熱時擺出來用。
鋪面準備工作就緒了，因她時間緊，也顧不得選吉日開張，便決定明個就開始營業。
寶珠這回瞅準的生意是快餐行業，因她受了縣裡酒樓生意火爆的影響，當時心裡便有了這個主意，可她初期資金少，真要讓她張羅個小酒樓來，還真是件難事。
因此，她便決定先開一家快餐店，在縣裡酒樓跟小吃攤還是有極大區別的，要上酒樓點幾個菜，就是小店面也少不得花個百八十文錢兒的，可要是小吃攤也有了快餐，意味著窮人也吃的起酒菜。
寶珠三姑提著採購來的蔬菜跟豬肉進了柳樹巷子，遠遠瞅著鋪子小木牌匾上“陳記快餐”四個字，琢磨了半晌，便朝鋪子裡走來，問：“寶珠，咱這招牌叫啥？”
寶珠笑嘻嘻給陳翠喜唸了一遍，陳翠喜不解，又問快餐是什麼，寶珠便這樣同她解釋：“姑可以理解成比小酒樓還小的小吃店。只不過跟酒樓賣的菜品一個樣，只是樣式少些，我準備了幾個搭配，一會兒詳細給姑說說，價錢兒各不相同，最低六文起，最貴的也不過十八文錢兒。”
陳翠喜聽她講了半晌，哦了一聲，翻著倆眼合計：“一份米飯加一份菜才收著幾文錢兒？那麼便宜？”
寶珠點頭，“那還得看是啥菜，像紅燒丸子這樣的葷菜自然不止六文錢兒，土豆絲，小白菜就便宜些，客人還有多種選擇，咱們可以搭配著一葷兩素，兩葷三素，這樣一來，價格便不一樣了。”
快餐雖然在後世滿大街都是，可對於一個古人來說，卻著實新鮮著呢，寶珠三姑足足消化了一個來時辰，才漸漸領悟出快餐的涵義，拍著桌子直叫絕，“這樣一來，那些個沒錢兒上酒樓的客人，可不就願意來咱的鋪子買快餐？”
寶珠淡淡笑著，“首先菜品一定要做的美味可口，分量要足，價錢兒不能貴，讓客人吃的便是酒樓裡沒有的實惠。”
陳翠喜連連點著頭，“這話兒說的是，照這樣下去，不愁沒有客人”又瞅一眼寶珠小小的身板，拉著她的手說：“這麼多的活兒，難為咱們寶珠娃兒了，明個起，寶珠只一門心思管做菜，旁的不必操心，客人來了姑給你好生張羅著”
寶珠嘿嘿笑著，並不拿她當外人，“連累姑賣菜的活兒都耽擱了，等月底了給姑發工錢兒”
陳翠喜哈哈大笑起來，逗她：“行，咱們寶珠娃兒長出息了，知道孝敬姑，算姑沒白疼著你”她十分看好寶珠的鋪面，便笑著寬慰她：“如今鋪面算是盤上了，就靠你平日那手藝，生意鐵定差不到哪兒去，不說旁的，沒幾日就能打出名聲兒來”
寶珠還是對此表示出一點擔憂，“快餐還是個新花樣兒，也不知在縣裡是否能吃的開……”
陳翠喜瞪她一眼，“姑可沒挑好聽話兒說，開飯館子原也要看手藝的，姑吃著咱寶珠娃兒做的飯，比大館子還強著哩寶珠只管放心，萬一這個月不成，姑那還有錢兒呢，鋪子一定給你保下來”
寶珠扯出一個苦笑，“但願能像姑說的那樣好，我可就省心了，賺了錢兒，我爹跟我娘才能過上好日子。”
第二日，寶珠三人早早便起了床，寶珠三姑昨個兒堅持著自掏腰包買了好些鞭炮，草草開業也就罷了，儀式堅決不能少。
寶珠拗不過她，說實在的，她覺著三姑這回算是對她掏了心窩子，自打盤了鋪面，這幾天她姑日日忙前忙後的為她張羅，又是定做桌椅牌匾，又是找相熟的煤販子買煤，搞衛生，粉刷牆，換門簾兒，一樣都少不了三姑的幫襯。若不是她姑，全憑自個，想早早的開業，自然也沒那麼順利。
這回到底是承了三姑的大恩，她不是一個矯情的人，有些個感動也不願用語言去表達，加之鋪子才開張，誰也無法料定今後一定賺錢兒，她只能在心裡做出個承諾，今後除了她爹和她娘，她