！味道還行，就是螺尾鉗的太少了。怎麼吸也吸不出來。最後只能用牙籤。。。吃螺螄莫過於在吸字上面。。技術好的人，你剛吃頭個，人家第二個已經下嘴了。。
今天張牛用老虎鉗，還是特意從村裡雜貨店買來的。以前都用燒火鉗來夾的。那個速度比烏龜爬還要慢上許多。現在還是有不少人喜歡用燒火鉗。畢竟這都是個人喜愛。。。
忙活了半小時，終於搞定收工。地上則是一小堆的螺尾。。還摘了幾個朝天椒。村裡最辣的一種辣椒。比什麼青椒都要辣上許多，用這種朝天椒。炒出來的螺螄。，吃不出泥土味。只有濃濃的辣味。在廚房就可以味到一辣味。撲鼻而來。朝天椒有的人喜歡在成熟之後，摘下來。曬乾然後炒起來，再放進瓶裡。放一層就澆上一層油。，再用筷子跺嚴實。一直到瓶口。在把蓋子蓋的密不透氣，放上個把來月。就可以吃了。冬天的時候拿來吃最是暖胃。
張牛炒別的菜不行。但是說到炒螺螄，那手藝自我感覺還是不錯。猛火燒鍋。油要下多點。等油熱的發出聲響後。先放些朝天椒進去炒下。再倒螺螄進鍋。。這樣辣味就可以迅速的入味。翻炒幾下。待螺螄八成熟後下香料什麼鹽。料酒，繼續燜個十來分鐘就出可以出鍋了。一個個螺螄油亮油亮的。
晚上特意把飯桌搬到前院。可以邊吃邊看月亮。農村的晚上七點多天已經就黑了下來。家家戶戶就已經掌上燈了。
晚上有小風。帶走些許的熱浪。。晚上的菜很豐富。。中間擺著一大盤炒螺螄。旁邊紅燒肉。炒豆角。芋頭梅乾菜。還一個紫菜湯。小妹還沒等開飯，就夾起螺螄吸了起來。剛好家裡還有些年前做的黃酒。用酒勺在大缸裡勺了一碗。自己也裝點。黃酒自己不喜歡喝，父親則是非常喜歡。。。
吃螺螄要有小技巧，螺螄要食指和拇指把螺螄的尾部放進嘴邊，用裡一吸，出來的是滾辣辣的汁。順帶一吮用力一拉。這叫做“欲擒故縱”再把螺螄轉過來。把頭部放進嘴裡一吸。整個螺肉就進口裡。。所以鉗螺螄的時候就要把尾部鉗掉多點好處就這。。細細品位。。香，辣實在是美味。。。不枉忙活那麼長時間。
父親就喝著黃酒，他不怎麼喜歡多吃，一般都是張牛和小妹、母親三人只的最多。小妹吃螺螄。搞的臉上都是油。都成一張小花臉。
而吃剩的螺螄殼。則是鴨子非常喜歡吃的東西，撒在地上，鴨子就會過來。搶的起勁。。鴨子不怕螺螄個頭大。會卡住。。。
張牛喝著黃酒就和父親開啟了話匣。
“爸，我想在水塘裡再養點水鴨子。你說這事行不。”朝著還在小口的喝酒父親說道。
“養鴨，行啊，你打算養那種生蛋的、還是大白鴨、蕃鴨啊，好象小鴨子現在都要一塊多一隻呢。
“養大白鴨。週期短，主要是，塘裡沒什麼肥。水都清清的，養點進去。魚好長大。。不多就養個二百左右的鴨子吧，
“以後小事你自己拿主意吧！你都大個人了。要學會自己打算了。。老了。剛喝了點酒就迷迷糊糊了。。”說完就起身回屋了。。
晚上吃的多，張牛也沒回山那邊去，就睡在家裡。
第二天．天早，就趕去縣城，買點小鴨子回來。。到縣城還是比較早。很容易就在市場上買到小鴨子，一塊三一隻，花了二百六十塊，裝了二大籠的小鴨子。在沒人的時候直接甩進空間裡。出籠的小鴨子，嘩嘩的朝水塘那邊去。。。
時間早，張牛準備去問問，現在的母豬怎麼賣。準備買它一兩頭回去。。先養養看，有沒掙頭。
買豬崽的人比較多。大多是農村過來的，熙熙攘攘好不熱鬧。找了很久。才在一角落裡發現幾頭母豬。純黑色的大母豬。看了幾頭母豬也問了下。價格太貴了，而且不是一般的貴。，想買的張牛