因為使用了咱們自己公司的有機肥料，今年葡萄的口感也好了很多，酸度很高。相信今年不僅僅能有個好產量，還能釀出不錯的紅酒來。”
現在還沒開始釀酒呢，他也是將空餘的時間都紮在了葡萄園中。紅酒好不好喝除了釀酒的工藝、配比，這原料的質量同樣很重要。
現在已經有小部分葡萄成熟了。他也是挨個品種的品嚐過，確實比以前的口感要好了很多。當然了他所說的口感可不是那種吃起來香甜可口的口感，而是適合釀造葡萄酒的口感。不過這樣的釀酒葡萄吃起來也是別有一番風味的。
他也算是認可了當初劉雲軒的理論，那就是這邊的土壤不太好，有了有機肥料的改良才有所改觀。
要不然他還真不知道如何去解釋，當初的葡萄園土壤也都是經過仔細的檢測的，可就是結不出好葡萄來也是沒有任何的辦法。
“對了，咱們這個葡萄園能夠釀出大概多少瓶的紅酒啊？”來到房間中後劉雲軒納悶兒的問道。
他只知道紅酒是葡萄釀造的。可具體需要多少葡萄才能釀造出一瓶葡萄酒他還真沒個譜。也不知道這邊兒這麼點兒大的葡萄園今年能夠釀造出多少來。如果釀造得少的話，要是口感好恐怕都沒有外賣的機會。
口感好自然優先的供應給紐約的餐廳。自己家裡留點，親朋好友的再送點，要是少還真不夠分的。現在紐約餐廳那邊的生意可是很火爆的。
“其實這裡邊也有個大概的衡量公式的，剛才我也說了，好多葡萄園都以單株掛果14磅來衡量是否豐收也是有特殊意義的。”raymond笑著說道。
“正常來講14磅的葡萄酒能夠釀造出5瓶750毫升裝的葡萄酒來。咱們這邊是按照標準行間距來種植的葡萄樹，一公頃種植了1346顆。”
“咱們這邊不到20公頃的面積。總共種植了25000顆葡萄樹，咱們的單株掛果量又高了一些，所以大概能釀造出十四萬兩千八百瓶左右750毫升裝的葡萄酒。”
“能釀這麼多啊，估計這零頭就夠咱們餐廳和自己使用了，還能賣個十萬來瓶。”劉雲軒喜滋滋的說道。
這可是十四萬多瓶紅酒。能隨著自己的心思折騰了。雖然產業現在歸芳芳了，自己也算是提前來個試點，頂多這些盈利的部分算是暫借唄。
“安迪，咱們這些產量還真有些不夠看，主要的還是咱們的面積太小。”raymond笑著打擊了劉雲軒一下，“德國的萊茵黑森葡萄酒產區，有著26000多公頃的面積，他們一年的紅酒產量將近兩億瓶。”
“而且這些還是因為咱們一部分還會採用新世界的釀酒工藝損耗比較少，要不然可是沒有這麼多的。”
聽到raymond這麼說劉雲軒覺得心裡癢癢的，不是那兩億來瓶的產量吸引了他，而是那26000多公頃的葡萄園面積吸引了他。
他一直都覺得這邊的葡萄園太小了，不符合自己一貫“大”的風格。只是對於葡萄酒這塊兒以前沒有經驗積累，還真不知道釀造出來的紅酒是啥味的，會否受到紅酒愛好者的歡迎。
“ray這樣吧，今年咱們看看能否釀造成功，如果釀造成功了，你在附近留意一下看看有沒有別的種植園有出售的。到時候咱們可是要搞大一些的。”劉雲軒琢磨了一會兒後說道。
今年的可銷售量在十萬瓶左右。數字看著不少，一撒出去估計連個響動都聽不到。這幾年紅酒市場的需求量可是很大的。當然這一切的前提還得是自己生產的紅酒品質過硬才行。
聽到劉雲軒這麼說raymond也很高興，他舉了萊茵黑森的例子就是想勾。引一下劉雲軒，他今年可是很有信心釀造出好的葡萄酒。而作為釀酒師來講，能有更多人的喝到自己釀製的葡萄酒，並且喜