於是蕭平駕駛著自己的漁船跟在對方後面，慢慢地駛到了魚子醬加工廠附近。
為了最大限度地保持魚卵的新鮮程度，魚子醬加工廠就建在海岸邊。一道長長的棧橋從工廠伸入海中，方便漁船靠岸卸貨。
此時正是捕撈鱘魚的旺季，棧橋附近停著好幾艘漁船等待卸貨。不過蕭平注意到，這些漁船的收穫都不怎麼樣，甲板上普遍只有兩三條鱘魚，而且體型都不算大。至於懷孕的布魯格鱘則一條都沒看到，從這點也可以看出魚子醬價格一年高過一年的原因所在。
工廠的工人按照鱘魚的品種、大小向漁民們購買他們的收穫。漁船卸完貨後很快開走，工人們則開始忙碌著加工魚子醬。
蕭平表明自己遊客的身份，告訴工廠老闆自己想買一些上好的魚子醬，同時參觀一下魚子醬的加工過程。
魚子醬加工廠的老闆叫維克多，是個挺不錯的老頭，乾脆地答應了蕭平的要求。特別是蕭平當場拿出兩萬歐元的現金，表示這筆錢全部都用來購買魚子醬時，維克多高興得連酒糟鼻都紅得發亮。
維克多熱情地帶著這位尊貴的客人參觀他的魚子醬加工廠，他則充當起了導遊的角色，為蕭平講解制造魚子醬的詳細過程。（未完待續……）
第1047章 魚子醬加工廠的意外收穫
“我的魚子醬工廠雖然不是庫寧最大的，但絕對是最有名的一家。”維克多一面帶領蕭平前往處理鱘魚的地方，一面得意地對他道：“如果你在整個庫寧轉轉就知道，到我這裡來賣鱘魚的漁民數量最多，來購買魚子醬的商人也最多，每年我都是第一個把所有產品都賣光的人。”
“那可是真不容易啊。”蕭平一面隨口敷衍著維克多，一面目不轉睛地觀察這工廠內的一切。
魚子醬能賣到大價錢，除了需要有上好的鱘魚卵之外，處理手法也是非常重要的因素。只有這兩者完美地結合在一起，才能做出最好的魚子醬來。
蕭平擁有煉妖壺這樣的寶貝，極品魚卵的來源自然不用擔心，不過後期加工還是需要花些功夫的。否則就算有了極品魚卵，也只有被糟蹋掉的份。蕭平要求參觀魚子醬加工廠，正是抱著偷師的目的。就算這樣學來的本事不夠地道，但有煉妖壺提升品質的魚卵打底，也能做出最好的魚子醬來。
兩人邊說邊來到了位於海邊的一個工作區，工人把收購來的鱘魚集中到這裡，肚皮朝上整齊地排好。有一個六十多歲的老頭用一根中空的銀管子從鱘魚腹部取出少量魚卵，放進嘴裡仔細品嚐，然後示意工人們把那些鱘魚分門別類地搬到不同的操作檯上。
見蕭平看得仔細，維克多大方地向他解釋：“這位是尼涅爾先生，我們工廠的首席魚子醬大師。他負責鑑定魚卵的品質，決定要往魚卵中新增多少海鹽製成魚子醬。越是極品的魚卵新增的海鹽就要越少。極品的布魯格魚卵只能新增不超過5％的海鹽，否則就會破壞魚卵原有的美味。”
“5％麼？”蕭平牢牢記住這個數字。打算以後自己做魚子醬時就按這個標準放。他對煉妖壺是極有信心的，相信透過這件寶貝培育出來的魚卵。肯定都夠得上極品魚卵的標準，自然要按最低標準來新增海鹽了。
鱘魚被尼涅爾分類之後，就被推到工作臺上。在那裡工人們熟練地剖開鱘魚的腹部，從裡面挖出大塊的魚卵。
蕭平注意到鱘魚的體型不但決定魚卵的數量，對魚卵的大小也有很明顯的影響。體型越大的鱘魚生產的魚卵也越大，一粒粒深灰色的魚卵滾圓而飽滿，難怪魚子醬會被稱為黑海的珍珠。
挖出的魚卵經過小心的沖洗之後，卵塊中的膈膜等雜質都被去除乾淨，然後就有人按照比例新增進海鹽進行充分混合。
真正好的魚子醬除了海鹽之外。不新增任何其他的調味品。