周以後開始，每週給你送一次貨。”蕭平也不囉嗦，把這事給定下來了。
有了這次收穫蔬菜的經驗，蕭平已經讓王大炮等把分批播種。每隔一個星期播種三分之一的土地，這樣就能保證每週都要蔬菜上市。這樣的好處是能穩定地供應蔬菜，避免出現集中上市時價格暴跌，其他時候顧客又買不到菜的情況。
蕭平這次來萊佛士餐廳的收穫很大，不但知道松露就快要到手了，而且還為農莊找到一個長期客戶。雖然皮埃爾進貨的數量不算大，但蕭平看中的是他在西餐這一行的影響力。農莊今後肯定要繼續發展，蕭平有個雄心壯志，要把農莊的出產賣到世界各地去，而萊佛士餐廳就是開啟世界市場的第一步。
離開了萊佛士餐廳後，蕭平直接去了江邊的水產市場。想知道養些什麼魚最賺錢，只要到那裡看一下就全知道了。上次蕭平到省城的時候因為急著買樹苗回去，所以沒時間到這裡來看看。這次反正要在省城住幾天，正好來領領行情。
省會的水產市場規模很大，幾百個攤位在這裡經營。這裡除了淡水和鹹水魚類外，還有蝦、蟹、貝殼等各種水產品，總之只要是從水中出來的這裡就有得賣。
蕭平在眾多的攤位間走動，從中尋找適合自己養殖的魚類。他選擇養殖魚類的條件只有兩個，一是要價格夠貴、二就是要是淡水魚。至於這魚容不容易養，或者生長速度如何則完全不在他的考慮範圍內。
不過蕭平在市場裡逛了大半圈，發現符合自己要求也只有河鰻而已。兩斤多重的河鰻要賣到六十多塊一斤，在水產市場的淡水魚裡算是比較貴的了。不過蕭平打聽了一下，養殖鰻魚都要在早春購買野生的魚苗，現在這個時候是沒辦法養的，只有等到明年再說了。
無奈的蕭平只能繼續在市場裡邊走邊看，當他經過一個專門出售高檔水產品的店鋪時突然眼睛一亮。在店外掛著一塊招牌，上面寫一行醒目的大字：新到長江刀魚，二兩以上，每斤4500元。
蕭平早就聽說長江刀魚很貴，但沒想到居然貴到這個程度。他用力揉了揉眼睛，確保自己沒多數幾個零或者漏看了小數點什麼的，然後忍不住喃喃自語：“一斤四千五，這才是我要養的魚啊！”
感嘆過後蕭平走進店裡，裝模作樣地看了一會後問老闆：“老闆，長江刀魚在哪呢？”
老闆是個理著平頭的中年人，聽了蕭平的話後仔細打量了他一眼後問道：“哥們，你是新入行的吧？”
“你怎麼看出來的？”蕭平很驚訝。
老闆咧嘴一笑，指了指蕭平面前的冰櫃道：“這不就是麼，你連刀魚都不認得，難道不是外行麼？”
老闆的話讓蕭平不好意思地笑了。他一低頭就看到了傳說中數千塊一斤的刀魚，發現這種魚身體狹長、全身銀白，看上去也沒有什麼特別之處。
“今天整個市場就收到這十來條魚。”老闆賣力地推銷：“每條都超過二兩重，四千五很便宜了！”
蕭平輕輕搖了搖頭，試探著問老闆：“有活的麼？”
“活的？你開玩笑吧？”老闆本來就是個話癆，眼下店裡又別人，於是就和蕭平聊上了：“刀魚性情暴躁，被網住後會拼命掙扎，出水沒多久就會死掉。我已經做了好幾年刀魚生意了，也沒見過活的刀魚。”
老闆的話讓蕭平十分失望，他從口袋裡掏出煙來扔給對方一支，抱著最後的希望問道：“也就是說這刀魚是沒辦法依靠人工養殖的了？”
老闆眼很尖，一眼就看清楚蕭平掏的煙是軟中華，臉上立刻多出幾分笑容。他先點上煙吸了一口，然後才慢悠悠地道：“眼下所有的刀魚都是野生的，不過聽說南大有個叫宋天明的教授，正在研究人工繁殖刀魚的技術，好象已經快成功了。”
這老闆做刀魚生