第148章 阿膠珠 (第3/4頁)

色是因為用的大青驢的驢皮熬製,如果是黑驢皮的話,就是烏黑色。

但兩樣最好的驢皮,熬出來的都應該是最好的驢皮阿膠。

他麻利的將這些阿膠都一片一片的收拾了起來,但這到底是手工收取,有很多都碎了,且碎成了渣兒,古羽只好將成片的好的,用糯米紙包裹後,又用非常奢侈的絲巾挨個裹好,放到了事先準備好的白瓷罈子裡,那裡的底部放了生石灰,上面放了竹篾編織成的篦簾隔開生石灰跟阿膠,但又不會返潮。

等到將這些阿膠收好了,古羽看著其他碎裂的渣渣想了想,也不能浪費啊!

就把這些東西又打掃了一下,足足有一大海碗那麼多,更捨不得隨便用了。

又把這些倒入了他們家不常用的小鍋裡,跑去藥房翻了半天:“終於找到了!”

自言自語了一下:“幸好我有這個好習慣!”

原來他拿出來的是蛤粉,所謂的蛤粉,就是青蛤和文蛤的貝殼研磨成的粉,這是他去買珍珠母的時候,順手買來備用的,這是海邊的東西,江南沒有,也就藥鋪會用。

而且這東西也不是古羽要買的,是他們進珍珠母的時候,不知道哪兒夾帶進來的,雖然只有一點點兒,可古羽沒有丟棄,而是留著單獨磨成粉,收了起來。

這不,現在就用上了。

加上一些麵粉,甚至還用了不少的蒲黃。

古羽將這些東西按照比例兌好,然後開始製作他想要的複方阿膠珠。

這東西他打算送給姚生,他父親應該用得上。

阿膠珠是一味製劑,且因為製作過了,它降低了阿膠之中的滋膩之性,便於粉碎,也可入湯劑煎煮。

同時降低了礙胃的副作用,增強養陰潤肺作用,矯正了其不良氣味。

加入蒲黃炒的作用基本同蛤粉炒,但偏於止血安絡的作用,更適合姚生的父親使用。

而他加入麵粉來炒制阿膠,這樣加工成的阿膠珠,甚至可以直接服用,香酥可口。

阿膠珠炒至呈深黃棕色或灰棕色,拌炒到古羽聽見了枯酥的碰撞聲,停炒時能聽到細小清晰的裂炸聲,就知道可以出鍋啦。

他將炒好的阿膠珠出鍋後,立即篩去輔料,薄攤於竹篾編成的笸籮裡,待完全涼後再收起來。

然後趁機把廚房給收拾了一番,這一頓折騰,廚房可夠狼狽的了。

等他收拾好了,想了想,還是弄點吃得好,靳不二回來就有熱乎飯吃了。

可是大冷天的吃什麼啊?

他看了看剩下的面,他不會做麵條,但是會揪面片兒,乾脆做個熱湯麵片兒好了,還有一些醬驢肉,切了吃吧!

更有一些乾菜,也可以放在湯裡。

於是等靳鋒扛著一頭肥碩的大野豬回來的時候,就看到了家裡的窗戶上有燈光映出,煙囪還有嫋嫋青煙飄散。

古羽看到他回來大喜:“你……回來啦?”

隨後看到他扛著的大野豬:“怎麼又去打了野豬?”

“嗯。”靳鋒想了個理由:“這野豬八成是餓了,我下山的時候遇到的,看它走的路應該也是下山,就順手打了,它如果下了山,禍害的就是桃花塢。”

“哦?是嗎?那敢情好,受傷了沒?”古羽關心的是靳不二有沒有事情。

“我沒事。”靳鋒將野豬往專門處理獵物的地方送:“一會兒就回來。”

“忙不過來叫張大哥他們搭把手!”古羽在他背後喊了一嗓子。

這麼大的野豬,要靳不二一個人收拾,得收拾到什麼時候去啊?

“知道了。”靳鋒也是這麼想的,他只要野豬肚,還要一些肉,其他的可以分一些出去,這頭野豬足夠大,足夠肥,家裡的豬油還有那麼多呢

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