道切了是吧!”
李勝點點頭,“嗯,另外以後每天幫我準備這些,準備半個月的吧!”
老周點點頭,“好,今天我親自來!”
老周帶著李勝到後廚這邊,廚師們都在忙活,看到老周和李勝都紛紛問好。
兩人一直到冷藏室這邊,老周端過來一個鐵盆,裡邊裝著七八塊牛肉,都是那種已經醃製好的熟牛肉。
老周把牛肉放到一邊先稍微的開凍一下,等著的時間老周給李勝講道。
“這牛肉都是醃製好的,入過味了,你回去的話直接就可以吃!”
“如果是給於飛做飯加的話鹽就要少放一點!”
李勝點點頭,“嗯!”
老周從一邊拿了一邊圍裙給自己套上,然後帶上帽子,順手操起了一把菜刀比了比刀刃,然後拿起了一塊牛肉出來。
“邦邦邦邦邦!”
老周不虧是多年的廚子出身,現在雖然不做廚子了這手藝還沒廢。
他的刀速非常快,而且準確,牛肉就一片一片的被切了下來。
切完了第一塊,老周笑著看著李勝道,“嚐嚐!”
李勝試探性的伸手拿了一片放到嘴裡,眼睛頓時一亮。
“這個好吃啊!怎麼做的,跟我說說,我以後也自己準備一點!”
老周笑道,“嗨,餐廳都是你的,想吃來餐廳吃就是了,自己做什麼!”
李勝笑道,“我又不能經常呆在一個地方!”
老周聞言點點頭,“也是!”
“那行,我就跟你說說!”
老週一邊切著肉一邊跟李勝講解著。
“這牛肉啊,買來之後清洗一下晾乾水分,然後用這個辣椒花椒鹽大料全部拌勻了,靜置一下,一定要是陰涼的環境,防止肉變質。”
“在放置了二十四到四十八個小時之後,這個時候大概就入味了,把外邊的辣椒和調料全部用誰沖洗掉,然後直接上蒸籠,三十分鐘!”
“蒸完了出來之後,等到放涼了,自然而然的就會是現在這樣了!”
“肉質緊,味道香!不過這個牛肉的做法會比較耗牛肉,沒有煮著出的多!”
李勝把老周的這個做法都給記下來了,這時候老周也把牛肉都切完了。
他從旁邊拿了一個塑膠的飯盒把牛肉都整整齊齊的碼了進去,然後蓋上遞給李勝。
“回去凍上可以放兩三天,不過你回去直接吃完了就是!等明天我再另外準備!”
“行!那什麼,豬腳呢,我就先回去了!”李勝道。
老周愕然道,“你這好不容易來一次,這就走了,吃個午飯再走吧!”
李勝擺擺手,“別了,我家裡那個喊著說下頓沒肉就不吃飯了!”
“等不及了!”
老週一聽先是一愣,繼而哈哈大笑,“好好好,我去給你拿!”
等老周把豬腳拿過來,用一個塑膠袋子裝著遞給李勝。
“我已經處理過了,你回去就能做!”
李勝點點頭,“那行,我先回去了,等滿月了我到時候請你喝酒!”
老周笑了笑,擺擺手,“去吧!”
李勝帶著東西離開了魚美人回家,一到家發現李菁居然在自己家,正在和于飛鴻聊天。
李勝跟她打了聲招呼,看了看時間,就去給於飛鴻做飯去了。
現在於飛鴻可是一個人吃飯兩個人消化,一天得吃五六頓飯呢,李勝琢磨著這一個月子坐下來,她怎麼著身上也得有點肉了吧!
第八百章 歌手陣容
新產婦剛開始每天吃飯都是這樣的,吃易消化的,少吃,多餐。
于飛鴻既然不想喝粥