店鋪肯定會有些優惠；又聽著是沒吃過的小吃；所以都來嚐個新鮮。
也多虧了桑榆選擇的這幾種小吃；都算是快餐。丸子炸出來，豆腐串卷好，粉絲泡上，調料準備好；這時候只需要大火燒開湯底；灶裡保證始終有微火保溫。一大長托盤六個大空碗；點好調料，舀上丸子或者豆腐串，澆熱湯，再撒上蔥花與芫荽（香菜），立刻就能上菜。
客人們走了一撥又一撥，又來了一撥又一撥。開業當天，光大灶湯底就反覆燒了得有小二十鍋，一直賣到深夜才關門。
雖然每個人都累得很，但還是都很興奮地打起精神，到後宅廳裡數錢去了。一文文的數好，每十文、百文、千文的各自穿好，最後竟得了五千多文錢，足足穿了沉甸甸的五大串，也就是五兩銀子。
為了保證味道好，桑榆採買的食材都是經過反覆挑選才定的，這其中本錢大概是二兩銀，純利三兩銀。按照分成比例，桑榆今日就賺了一千八百文，梨花與何秀枝分別賺了六百文。
盤賬完畢，有好一會兒廳裡都靜極了，沒有人說話。忽然，梨花嫂哈哈大笑起來，有些不敢置信地衝著桑榆問：“七她娘，你幫我算算，我剛模糊一估摸，我好像今天一天就賺了半兩多銀子，是嗎？”
沒等桑榆回話，何秀枝忽然嗚嗚地哭了起來，她忍不住地淌眼淚，可說話的語調又帶著激動，同樣不敢置信地道：“大嫂，大嫂，我算著也是！”
桑榆鄭重點頭肯定了她們，說道：“你們兩家都是大概六百文。”
梨花嫂忍不住“啊”地叫出了聲，何秀枝一把抱著她搖晃道：“嫂子，啊，嫂子！一天啊，只一天啊！六百文！”季南山與季連水也跟著興奮地滿面光彩。
季婆子後晌帶著七七回荷塘村了，沒有在這裡盤賬。桑榆覺得得虧她沒在，否則說不定每年的孝敬銀又得漲價了。
等眾人都激動過了這陣子，桑榆才潑了下冷水道：“剛開業一天，並看不出什麼，還不能就此放鬆。現在大夥兒就是吃個新鮮，像今天的賬面雖然好看，但其中有至少一半食客是重複來吃的，比如朝飯吃著咱的雞湯豆腐串和雞蛋餅不錯，後晌就又來點了份酸辣丸子湯和烤饃，或者夜裡又來嚐了嚐咱的酸辣粉絲和燻肉大餅。等客人們都嚐個遍了，來得就不會這樣勤了。而且今天一直開到半夜，往後咱也不能開門到這麼晚，畢竟還要早起。所以未來一段日子，應該還會有一些起伏。等頭三個月過去再算，基本就差不離了。”
梨花嫂與何秀枝重又坐下，剛才激動成那個樣子，兩人也有些不好意思。何秀枝羞澀地笑笑道：“剛才沒忍住，得虧沒吵醒孩子們。”小傢伙們也跟著幫忙不少，早累得睡著了。梨花嫂收收臉上的笑意，正色對桑榆道：“桑榆說的對，嫂子白長了幾歲，還沒你穩得住。我看你似乎還有話要說？”最後這句又是問的桑榆了。
桑榆點了點頭道：“其實我也很高興，只是心裡還總惦記著一個事兒，今兒個得跟大夥兒說說。就是咱的小吃，配料方面，酸辣丸子湯和酸辣粉絲湯，我都可以說是有獨門秘方，這湯的味兒別人是學不來的，但那雞湯豆腐串，雖說我也下了不少功夫，咱的湯底味道是最正宗最好的，但與普通雞湯的區別並不很大，烤饃、雞蛋餅與燻肉餅也都沒什麼秘方，我想過不幾日，早市上就會出現別的攤位了，對我們的生意肯定會有一些影響。”
梨花嫂嘆道：“是呢。就為此，我們雖然特意沒將灶安到店面裡，但我想過不幾日，也肯定會有仿做的攤位出現的。雖說咱家的味道肯定最好，但就怕她們不用好料也賣的價低，買賣究竟會怎樣，還得接著等接著看啊。”
桑榆與梨花嫂這麼一說，何秀枝臉上的喜色很快消失了下去，也跟著犯愁道：“那咱們就乾等著仿做的出現嗎？等仿做的真出來了，咱們該