。當塵土沿著街道撲過去的時候，楞頭青一擦額頭上的汗珠跨到卓老闆面前，大大地喘氣！喉嚨一直滾動，似乎被口水粘住了，發不出聲響來！
卓老闆一見這情況，急忙把放在砧板邊上的涼茶端給楞頭青，“沒買到！”見楞頭青一邊喝茶一邊點頭，“沒買到那就不用這麼急，跑這麼快回來！瞧把你累的！叫人心疼！”掏出手絹一看太小，扯過洗臉用的毛巾，給楞頭青擦汗，“進去休息休息！”
楞頭青連連搖頭，用毛巾把汗一抹，吞了口唾沫，氣喘吁吁地說：“老闆！——今天根本就沒有生豬進城！”口水讓他發音含糊，“連牛羊都沒！——據說，有人在城門外用盡各種手段，全買了去！還扔下話，誰敢把豬、牛、羊賣進城就要殺了他全家——”大口喘氣，不再說話。
卓老闆的臉色變得有些陰暗，緩慢地，毫無知覺地坐到椅子上，突然問：“集市上有沒有雞、鴨、鵝等小動物？”眼睛閃出金光頂住楞頭青——楞頭青連連點頭！卓老闆馬上泛起了無限榮光，“有辦法！叫你們整我！讓你們見識一下老孃的刀法！”一把抓住楞頭青，“叫上三叔，馬上去買來三四十隻雞鴨鵝來！快去！”
楞頭青眼睛瞪得老大，突然又明白似的，放下茶碗，衝進去拖著還糊里糊塗的李三，奪門而去，差點讓李三散了架！楞頭青見李三跟不上一把綽起李三，背在背上，一陣風似的卷著塵土去遠了！
“……倒提神仙到，一縷紅線浸入碗，電閃風鳴不驚雷，一片雪花嬌。且把鮮紅另移處，白雲一堆便休眠，一道立閃分兩半，一半在家一半天。雖然痛苦不很短，來去匆匆別埋怨，只要責任盡，千斤重擔也放邊。穿針引線挑紅舌，輕風拂去塵汙垢，乾乾淨淨整整齊，零零碎碎也等錢！開宴！”卓老闆把刀唰地剁在砧板上，對這些預約客不好意思地說：“豬肉今天是沒有啦！就用它們代替一下吧！這可是我的刀法！”砧板上已經整齊地擺放著好幾只乾淨而且成份分好的雞，一看它們的眼睛、脖子、腳都還在抽動，“我知道大家看中的是我的刀法！不會嫌棄它們吧！只要經過我的處理，我敢保證，絕對別有一番風味！”
那幾個預約的客人正在猶豫，它們身後看熱鬧的，像看完一場精彩的雜劇，一邊不住地鼓掌，一邊就要擠上前來默默砧板上的肉，“好手藝！我來只！”有人這麼一叫，就又有人附和，前面幾個人連忙搶先，“我預約過的，我先來！”卓老闆與楞頭青忙著裝、拴等給客人服務，李三收錢並在後面記下一筆又一筆，卓老闆的買賣又開始了！
一陣哄搶之後，有人高喊：“老闆！給我準備兩隻，明天中午來取！我是……”
卓老闆一聽又有人預約，她連忙停住手中的活，“等一等！等一等！”把砧板前的幾個人擋住，舉目往看熱鬧的人群望去，“是哪位客觀要預約啊？”人群中有人答應，卓老闆把臉放開成了一朵花，“實在對不住，本人的貨源不穩定，很容易斷貨，所以從今起概不預約！不接訂貨！實在對不住！客觀先在來一隻吧？”
人群裡的人見自己的要求沒被滿足，“哼！”一聲冷哼，一甩手走人！看熱鬧起鬨的閒人們見沒什麼新鮮事了，也掉入來往的人流，給卓老闆的顧客留下了很大的空間！
“老闆！今天咱們只賺了半兩三錢銀子！銅錢包括在裡面！”李三的右手從算盤上移開，拿起筆記在賬上，“除去上交的稅銀，只剩五個銅子了！”
卓老闆一聽，眉頭一皺，隨手拿起桌上的茶，大大地喝了一口，“沒虧本就好！這幾天的買賣全都被人牽著鼻子走！”扭身對一邊喝酒吃菜的青風飄與林衙差說：“差爺，今天官府的人來看沒有？”
林衙差大笑一聲：“我可是你們的‘大將軍’啊！這個虧不會讓爺們白吃的！我已經上報大人了！他正在努力研究那蟲，