張叔握著刀的手很穩很穩，輕輕按了按，然後一把抽出來，豬血就如流水般嘩嘩地流了，流到傷口下面的那個桶裡面。別看殺豬簡單，其實大有學問的，有經驗的人，下刀時會準備找到豬頸間的大動脈，一刀就能命中要害，在豬未死前把血放幹，這樣豬肉會比較鮮美，如果放血慢了，豬死了血還沒放完，血就會積會積壓在血管裡形成淤血，影響肉的質量。上次村裡有人殺豬自己個，捅了二次都沒捅中要害，放了兩次血那豬還能地上跑步，讓全村了笑了幾年，二夥那按一下也大有學問的，透過刀的輕輕一按，有經驗的屠夫就能感覺到是否切傷了大動脈，要是不中，抽刀的時候就會有動作的。
張叔這次真是白刀子進，紅刀子出了。
豬血嘩嘩的流了大半桶，這豬才停止掙扎。
殺好了，就到剮豬了。
幾人抬出二大桶熱水，然後小心的淋在死豬身上，張叔還還有李叔拿起刀就去起毛來了，只見那把小刀鋒利異常，輕輕一剃，豬毛就應聲落地，只是二個來回，皮上的豬毛被剃得乾乾淨淨。
果然，熟能生巧，二個配合默契，速度非常快。
“他嬸，豬血拿走吧，對了，做飯了沒有？”張豬一邊颳著毛，一邊問著老媽。
“小曼在看火了，你們動作也快一點啊。”老媽應了一聲，就叫來劉楓，兩人小心翼翼把豬血抬裡廚房。
大院裡二屠夫幹得熱火朝天，熟練的刮完毛後，就開腔取出五臟，再用水清理乾淨後，就叫老爸要留什麼就說，現在就先切下來，省得一會過稱時又要稱多一次。
老爸想了想，就把豬肝要了一部分，要了豬心豬腦，一扇豬肉，還有了幾條排骨，這才滿意的點點頭。看到主家挑完了，幾人又是一陣忙乎，抬起豬來稱重量，嗯，不錯不錯，淨重有一百六十多斤。
一百六十多斤算得有大肥豬了，要知道去除了屎尿，還有半桶豬血什麼的，所加起來的話這豬的毛重就達到近二百斤，很嚇人的了。
稱好了重量，張叔和李叔兩人就忙開了，把豬的各個部位一步步解開，然後放到自己的帶個的肉籃裡面。大約分解得差不多少，張叔就對李叔說：“你先弄，我去弄菜了。”
“你去吧，多開點。”李叔頭也不抬，繼續分解豬。
李叔先是拿那條大腸在清水下洗得乾乾淨淨，然後再弄了點五臟還有瘦肉，親自炒菜去了，這也算是農村保留的風俗吧，殺完豬在場的都一起吃個便宜飯，通常是一盤豬紅、一盤爆炒大腸、一盤肥得流油的五花肉、還有一盤是雜錦飯，什麼肉都有的，李叔親自炒的原因不是有這個風俗，而是他殺了這麼多年豬，炒起大腸來無人能極，又香又可口。
先把鍋燒得火熱，再放點豬油，等到熱度夠了，再把大腸放進去爆炒，新鮮的大腸和燒得通紅的鍋相接觸，發出“絲”的一聲，一不會就香味四溢，讓人聞到了口水直流，這手藝了得。
坐在院子裡，一群人把菜擺上了，一個個都狼吞虎嚥，劉楓吃著飯，咬那香味四溢的豬大腸，心裡樂開花了：這大腸火候掌握得好，又香又有嚼頭，太好吃了。
殺豬宴上的豬大腸，讓劉楓吃不停口，這味道，還是那麼好那麼香，今天半夜起來殺豬，值了。
PS：不知大夥記憶中還有這個情境沒有？或許人的沒看過，豬肉在這裡完整把他重現了，童年的回憶啊，可惜現在不能重現了，因為現在所有的豬都是定點屠宰了。希望大家喜歡，呵呵~
066章 撞車黨的不幸
“小妹，行了沒有，怎麼這麼久的？”
劉楓和大勇都等了二十多分鐘了，劉曼還在房間裡打扮，等到劉楓都有點急了。
而劉楓最怕的就是等人了。
“好了，好了，出