皇上要，如果你能弄來錢，還要我們這些管事的幹嘛！”鄭福腹誹著，看看一直沒有說話的大總管，又猛然想到王爺只是蓋了一座暖房就給府裡掙來近萬貫，也許王爺還真能想出其他掙錢的路子，否則大總管也不會放心讓他主事啊。鄭福越想越覺得對，看向王爺的眼神就有些不對了。
“事情王爺都交待了，大家要盡心去做，這回是王爺給你們搭臺，你們要唱好這出戏！”黃經臣順嘴說出了王爺這兩天常說的一句話，雖然俗，卻是簡單明瞭。
“是，王爺搭臺，我們唱戲，絕對不辜負王爺的信任！”幾個管事的都是明白人，立刻明白了大總管的意思，這就說我們要拋頭露面衝在前頭，王爺在後壓陣指揮。
“這件事情做的好，不會虧待大家的，完工後我會按功行賞！”趙檉站起身揹著手對幾個人說道，可這個樣子怎麼看怎麼彆扭，沒有點官威不說，還有點滑稽。
“謝二爺！”三個人憋著笑齊聲道謝。
“咳，鄭壽，過年的事情準備的怎麼樣了，不要因為這些事影響了過年？”黃經臣也是忍俊不止，乾咳了聲對三管事說道。
“總管，過年用的吃的各項東西都買齊了，莊子裡的孝敬也送到了，二爺吩咐發放的‘福利’也準備好了，另外還請了戲班，雜耍幾個班子，都是在京裡小有名氣的！”
“好，過年各項事情繁瑣，今年人口又多，注意防火防賊，不要出什麼紕漏！”黃經臣點點頭囑咐道。
“總管放心，小的都安排好了，夜裡加派了人手巡視！”鄭壽恭敬地回答。
“好了，今天事情都安排好了，這幾日就要辛苦大家了，今天我請各位吃飯，算是犒勞大家啦！”趙檉站起來笑著說道，“見喜，吩咐開席！”
“好嘞！”見喜答應一聲，立刻出門吩咐廚房上菜。
當幾個人進了隔壁當餐廳，首先看到桌子上擺著一個紫銅火鍋，裡邊是滾開的熱湯，可鍋子看起來又和他們常見當有些不同，桌上這個鍋和火爐是渾然一體的。說起來火鍋這東西曆史可謂悠久，在這個時代，汴京的酒館裡已經常見，不過它還就是個鍋，就像現代一樣，不論雞鴨魚肉，還是山珍海味都一鍋涮啦。
桌上已經擺上了兩大盤切好的羊肉，看著就如同一張張薄如蟬翼的竹紙，在廚娘巧手的擺弄下盤中如同盛開了一朵大大的牡丹花，邊上放著幾個小碗小碟子，裡邊放著紅紅綠綠的調料煞是好看，另外就是四樣下酒的小菜，邊上的一張條桌上擺著豆腐，菠菜，白菜和萵苣這些暖房裡產的新鮮蔬菜。
幾個管事的知道王爺的‘怪癖’，不喜歡上果子這些看盤，可是今天這個吃法還是把他們搞楞了，一時不知道如何下箸，就連黃經臣這個常吃御膳的主也給矇住了，都琢磨王爺不是想請大家蘸著那些調料生吃羊肉和蔬菜，然後再喝湯吧。
“來，今天我請大家吃涮羊肉！”趙檉一看各位的樣子就知道他們都沒有吃過，拿過一隻盛著芝麻醬的小碗，麻利從調料盤裡每樣取了點芫荽末、韭菜末（這時節沒處找去，只能湊合了）、豆腐乳（這個是他在廚房裡玩的興起鼓搗出來的）、放到碗中攪勻，又加了點鹽放到黃經臣面前，然後換了雙筷子夾起一片羊肉在鍋子裡滾開的湯中擺了幾擺，當肉變成灰色後放到黃經臣的餐盤中，“黃伯，你嚐嚐味道如何！”
黃經臣看看趙檉疑惑的夾起放到剛調好的蘸料中沾了沾，放到嘴裡，細細的嚼了嚼，沒有說話立刻又夾起片羊肉放到湯中涮了涮，沾上小料急不可耐地放到嘴裡，連吃了幾片後，才發現一桌人大眼小眼都看著他呢，
“王爺這是從哪來學來的吃法，這羊肉鮮嫩可口，讓人不忍放箸，老夫失態了！”黃經臣老臉一紅訕訕地說道。
“大官，這羊肉是選的陝州綿羊後腿肉，凍好以