&ldo;那個客官不是口袋裡面還帶了一個的嗎?&rdo;店老闆應道。
孟少錕不由地一驚，沒想到這西安城頭下的一個小小的麵館的老闆能夠一眼就看出了自己隨身所帶的豬耳鬼了。
看來還真有點意思。
豬耳鬼聽了店老闆的話，直接從孟少錕口袋裡面鑽出來，變成大樣子，望著誘人的泡饃。
鍋裡的湯不停地翻滾著。店老闆身邊的岸邊上放著一百好幾個大碗，大碗旁邊放著幾把奇怪的枝條。盧光稠聞著香味，顧不上到底有什麼怪事發生。
&ldo;這羊肉泡饃有四種：單走、幹拔、口湯、水圍城。不過看來今天這麵館就一個老闆，我們就直接把這饃饃放進來泡，自己來調味吧。&rdo;孟少錕說道。
&ldo;何不等上一等。&rdo;孫小寸神秘地說道。
&ldo;還要等什麼啊。喝湯吃饃不一樣嗎?&rdo;盧光稠說道。
&ldo;這當然也是其中的一種方法了。&rdo;孫小寸說道，&ldo;但等上一等又何妨啊。&rdo;
沒等孫小寸的話說完。店老闆就將肉湯翻滾了幾下，不過一會，這香味就開始傳開了。從街道兩邊慢慢地走來了飄動的鬼魂。
孟少錕這下子才明白孫小寸的話：&ldo;我們吃我們的，他們吃他們的。&rdo;
看來這個羊肉泡饃的麵館今天不是給人開的，是給這下從地府裡面出來的鬼魂們所準備的。
&ldo;好咧。動工了。&rdo;店老闆大叫一聲。方才就碗給一一鋪開。上百從地府上來的鬼魂開始四處做開，將孟少錕圍在了中間。店老闆笑道：&ldo;一年未見，都還好吧。&rdo;
&ldo;好。&rdo;
&ldo;就是掛念老闆的一口肉湯啊。&ldo;
&ldo;來幾個幫手的。噹噹小二。&rdo;店老闆底氣充足，大聲地叫道。一會就見到了七八個鬼魂跑到老闆面前，將各種作料開啟。
所謂&ldo;單走&rdo;，饃與湯分端上桌，把饃(餅)掰到湯中吃，食後單喝一碗鮮湯，曰&ldo;各是各味&rdo;。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉。
&ldo;幹拔&rdo;有人稱&ldo;幹泡&rdo;的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫&ldo;口湯&rdo;，泡饃吃完以後，就剩一口湯。&ldo;水圍城&rdo;顧名思義，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，夥計便會明白，這是&ldo;幹拔&rdo;。
吃&ldo;口湯&rdo;和&ldo;水圍城&rdo;不用拿筷子表示，因為掰饃大小是和煮法統一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經驗的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。
孫小寸和田青青已經開始掰饃了。孟少錕和線線也學著樣子，準備起來。
不過一會，鬼小二見碗下湯，整個麵館一下子就沸騰起來了。
想必是四周百姓知道今晚要發生的故事，都閉門不出。
這百鬼夜行吃泡饃，也算是一番獨特的風景了。孟少錕暗念道力，線上線的眉間處點了一下。
開啟了線線的冥途，這樣也能看到了這熱鬧的場面。線線見了這熱鬧的場面，歡喜多過恐懼。
只見每一個鬼魂面前都放著一根柳樹枝，吃得很開心，但是泡饃的量卻沒有變化。線線忍不住問道：&ldo;他們怎麼都沒有吃啊。&rdo;
&ldo;他們已經吃了。吃的是食物的精華的。每次我們祭拜祖先的時候，那些食物的精華都被祖先吃掉了。