不僅是方便,那用竹筒做出來的飯菜,更是別有一番風味。
說起竹筒飯,其實做起來也十分的簡單,以前陸瑤也沒做過,這還是來這裡後,和當地村民學的,而且這裡的竹子也很多種化,長的,短的,胖的,細的多種多樣啥都有。
所以在這裡竹筒飯的話原材料一點也不缺。
做竹筒飯當然先肯定是要砍竹筒了,砍竹筒,在竹子的選取上卻有一點講究。
首先,必須是選擇那些一年左右的新竹,因為新竹水分較多,不容易烤焦,而且做出的飯菜味道更加的鮮美。
選取的竹子,大概要60那樣,竹節長25那樣,這是為了烤的時候,好受熱均勻,不過這也不一定,沒條件的就看情況而定。
當然,竹筒肯定要密封性十分好,不能有蟲洞,否則就沒法做了,就算做出來,也沒法吃啊。
選好竹子,砍下竹節後,便在竹節的一端,開上一個小口。
小口不要開得過大,因為那樣不好密封。
當然,也不能太小,太小了不方便把材料放進去。
而竹節的另一端,則最好削出一截竹片,就像一條竹筒的尾巴一樣,方便等下翻轉竹筒時用。
開好小口後,先拿山泉把竹筒清洗一下,然後便放入材料,再灌入適量的泉水,用乾淨的竹葉或野果把洞口堵起來。
到此,竹筒便完全做好了。
不過陸瑤他們現在砍竹子這一步驟就直接略過了,因為原材料他們早就準備好了,此時她的空間裡有不少呢。
所以生起火堆後,接下來,他們就就可以開始了烤竹筒的步驟了。
值得注意的是,烤竹筒時,要注意時常的翻轉竹筒,以免烤焦,那就不美了。由於竹筒十分的燙,所以一定要注意安全,而這也是,剛才製作竹筒尾巴的原因。
等烤熟之後,破開竹筒,這美味的竹筒飯就算是大功告成了。
今天,大丫做的竹筒飯,有所不同,如果真的要說起來,應該叫做竹筒肉末飯,因為她在一半的竹筒里加的是大米和野雞肉末的混合材料,另一半的竹筒里加入了他們之前獵殺的水羊肉,當然前提是這些肉她都用水先焯了一遍的,不然她怕直接做的話,吃起來會有腥味。
而湯則是,用白蘿蔔和水羊骨頭做成的,今天她做了滿滿的一大鍋。
至於,最後一樣,烤肉,則是烤野兔,野雞,水羊肉,還有蛇肉,多種多樣,想吃啥烤啥。
“啊,好香啊,肯定好好吃哦”
等十一,十二把竹筒破開的時候,頓時,一股濃濃的香味就瀰漫開來,衝擊著大家的嗅覺。
這是一股混合著飯香,菜香,肉香,還有竹子的清香的特有的香味。
這不,小軒,吳君瑞這些吃貨便開始忍不住,吞起口水來,然後高興的說到。
至於陸瑤墨一他們其實也好不到哪裡去,這不,一個個正雙眼緊緊的盯著眼前的飯菜,怎麼也不移開眼了。