，大約以每碗水煎一服藥最合適，因為每次所煎藥材性質並不相同，所以水量也可以隨機調節，以高出藥材表面兩指為宜。
在滾開之前用旺火，然後以文火煎熬大約一個時辰。如果時間不到一個時辰，而藥已經滾開，可以先將湯液倒出，重新加水，燒至再次沸騰，這樣的方法長今也是第一次聽說。一個時辰之後，如果藥渣漂浮到水面，則以麻布小包輕輕過濾殘渣，藥液與前面倒出的部分混合，並分三次服用。據說，這是最為理想的方法。
煎藥的過程之所以如此煩瑣，是因為要充分考慮到藥材的成分，比如有的藥材揮發性強，需要煎熬的時間相對較短，而有的藥材則必須經過長時間的熔鍊，才能發揮藥效。首先要煎揮發性強的藥材，其次則是耗時較長的藥材，只有這樣，才能不錯失一切有用的成分。一般來說，礦物性藥材耗時最長，動物性藥材次之，最後是植物性藥材。
植物性藥材之中，以花、葉入藥的植物，如薄荷、藿香、小葉夏枯草、荊芥、佩蘭等揮發性藥材的煎熬時間最短，至於肉蓯蓉、熟地黃、附子、黃精等，則以較長時間煎煮為宜。
僅是煎藥這一件事，需要學習的東西就有如此之多，當然也就需要花費相當的力氣了。然而人體又是如此複雜，既有五臟六腑，又有兩百多塊骨骼、六百多塊肌肉，更不用說數不勝數的經絡和穴位了，要想全部掌握並且融會貫通，那真是一件遙不可及的事啊。
而且，雲白曾經說過，每個人的體質都不一樣，應該根據各人與生俱來的特性與自然相溝通。所有這一切若想徹底弄通並運用自如，看來至死都是不可能的了。做料理的時候還可以做些試驗，最多隻會引起腹瀉，倒不至於有什麼大的害處，然而醫術事關生死，豈容絲毫馬虎，是萬萬不可以人為物件做什麼試驗的。
《大長今》第十六章處方箋（6）
雲白還說過要靠領悟。長今當然想領悟一切，可是以自己現在的粗淺經驗，到什麼時候才能學會這麼神妙莫測的道理呢。
就在這共同學習如何煎藥的過程中，第一天終於過去了。第二天清晨，眼皮就開始發沉了。好歹算是熬過了白天，夜晚一到，洶湧而來的倦意實在是難以忍受。內醫院提調和醫藥同參進進出出，偶爾尚藥也過來看看，這裡的確不是打瞌睡的地方，否則很快就會傳到御醫女的耳朵裡去。
“困死了，我們聊天吧？”
這還是第一次，銀非正式同長今搭話。既不徵得對方的同意，便不分青紅皂白地用起了非敬語。其實就算當著御醫女的面，她也是一副理直氣壯的樣子，所以如果跟她計較什麼敬語非敬語的，那反倒是有些無理取鬧了。
“好啊。我也是早就想跟你聊天了，沒想到機會終於來了。”
“你真讓我刮目相看呀。”
“什麼意思？”
“從學徒的時候我就開始注意你了，那時候的你表情冷漠，只知道用功學習。”
“你那時候也是一樣。”
長今立刻回敬，惹得銀非放聲大笑。但她隨即便抹去了臉上的笑容，以一種近乎悲壯的神情說道。
“就算是拼將一死，我也不會給男人們倒酒的！”
“我也是。”
“己卯士禍*（朝鮮王朝中宗14年（1519年）計程車林慘禍，主要發生於以南袞為首的守舊派和以趙光祖為首的新進派之間，最終以守舊派勝利而告終，新進派人物或被賜死，或被流放——譯者注）的時候，我父親遭到流放，後來被賜死於流放地。母親和我淪落為全羅監營的官婢，有一天，母親被叫到一個宴會上去陪酒，回來的時候已經奄奄一息，人事不省了。原來母親拒絕伺候達官貴人，被打得昏死過去。我就像瘋了似的，搜遍了山谷和田野，希望能夠找到醫治母親的