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花生油,可不是那種注水的那種,味道上要勝過不少的食用油。

葉紫就在旁邊看著。張牛早就跑到泥灶前燒火了,還特別在泥灶的稻草堆裡找出幾個拳頭大的番著,這些都是無能仔細挑選出來放在這引火的稻草堆裡,每次梁山燒菜,無能就在這下面烤番著,等到烤熟後整個廚房都是番薯的香氣。

今天無能不在這。張牛當然要找幾個嚐嚐。一連放進三個番薯後,張牛沒有再往裡面扔番薯了,泥灶的爐孔不是很大,三個番著的空間剛好合適,放的太多的話這番薯百分百烤不熟。

鍋裡炸起的油花,梁山看到合適的機會,扔下辣椒之類的作料,鍋裡頓時一陣噼裡啪啦的聲音,對這聲音梁山都聽習慣了,看著顏色稍稍的變樣,梁山就將這些田蛙放了進去,又是一陣刺啦的聲音。

隨著不斷的攪拌。那些辣味全都融入到田蛙裡面,梁讓;還讓張牛將火燒的沒旺些,平時要是沒有什麼急事情,梁山燒菜都是放在泥灶的大鐵鍋這裡燒,燒出來的味道比起煤氣灶要好,雖然很麻煩可是對梁山來說這並不是麻煩事情。

葉紫本來以為這作料要到最後才放,可是在油花炸起就放了進去,不知道會不會因為這個而失去原始味道。一邊的梁山彷彿看出葉紫的疑惑,解釋道:“辣板這些作料提前放下去,就是將這些味道炸開來,看到表面顏色變化就要將這些田蛙放進去,這樣才會更好的吸收味道,要不這些田蛙不能入味。這道菜自然就不好吃了,不過對燒別的菜來說,這些作料可以在最後時候才放,這個要看是燒什麼菜了。可以在時候適當的時候做選擇。”

看來這燒菜上。自己還真是個。小菜鳥,葉紫很聰明經過樑山這一說就知道是什麼緣故了。以前的她燒菜都喜歡作料最後才放進去,不過現在看起來這樣燒似乎很有效果。

張牛沒有聽梁山的話,而是用燒火棍將裡面的番薯弄了出來,看著外面的焦炭,張牛找來一隻筷子小心的插在番著身上,沒有受到任何的阻攔,張牛知道這是番暮熟了,另外兩塊應該也要熟了。要是一直方在裡面就會成為焦炭。

“我倆運氣真好。進來就有這番暮吃了。”進來的劉偉鼻子一聞,就聞見一股香味,這個並不是鍋裡的,而是泥灶裡面的。

劉偉對這裡都習慣了,沒有任何的束縛的感覺,直奔來到泥灶這裡,看到張牛正在搗鼓這些番薯,再一看插在上面的筷子,知道這是番著熟了。

大手拍在張牛肩上:“真是夠哥們,這才網進來就烤好番薯了。”不管燙不燙。抓起一個番薯就離開,後面的胖子更是不客氣了,今天可是花了不少的力氣,現在當然要好好的補充一下才行。

看著兩個土匪將這番薯拿去,張牛那個鬱悶啊,自己這才網取出來還沒有嘗過,就給這兩個傢伙拿走了兩個”看著剩下的一個很是無語。

“葉紫,這個蛋黃番薯你來嘗有”張牛一手拿著筷子,將上再的焦炭全都用筷子夾掉。露出裡面蛋黃顏色般的番薯。

葉紫在客氣一番後接了下來,張牛又找幕盤子,讓葉紫將烤熟的番薯放在盤上面,這樣就可以慢慢吃了,只是片刻後,胖子和劉偉又跑了進來,看到桌上的蛋黃番薯,稍微一愣,就知道張牛這傢伙將最好的番著藏起來。

鍋裡的田蛙冒出香氣。這時候還沒有燒透,這種田蛙可不是那種一般的動物,必須保證要燒透要是吃出毛病那就是麻煩了。

解開大鍋蓋鬨堂的熱氣散出來,隨後是那陣陣的香氣,梁山看時候差不多了,開啟幕生酒,嘩嘩的倒了進去,倒了三分之一的養生酒後這才收工,繼續用大火悶上一會,讓這養生酒融入肉味裡面。

隨著時間過去。劉偉感覺過去好長時間,可是看看鍋裡的冒出的熱氣,馬上就想看到這道菜出來。(未完待續)

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