有人聊天，有人開始刷光腦，方臉男人則目帶挑剔，站在平臺邊看楚柒他們忙活。
說實話，楚柒真的不像一個廚師。
年輕，漂亮。
因為這兩個月養得好，臉上已經有了點肉，愈發顯得膚色勝雪。
可她忙起來的時候，又很像一個廚師，認真、專注，心無旁騖。
醜德發將洗刷乾淨的螃蟹送過來，她立即洗了把手，分兩批對螃蟹進行處理。
生醉蟹的第一步是醉，熟醉蟹的第一步則是蒸。
楚柒敲開一壇花雕酒，直接倒進了裝螃蟹的桶裡。
空氣中瞬間瀰漫起醇厚的酒香，方臉男人忍不住嗅了嗅，&ldo;這酒多少年的?&rdo;
楚柒抬頭看了眼，發現不是酒鬼，放心道：&ldo;二十年的。&rdo;
&ldo;二十年的?&rdo;
方臉男人有些意外。
他算是個老饕了，喜歡吃，也喜歡研究吃，不然不可能為個燒雞跑這麼遠。
一般餐廳做醉蟹，用的多是三年的花雕酒，五年都算好的。
楚柒這個酒香撲鼻質地濃厚，他以為是壇十年的，沒想到居然有二十年。
光這個用料，這家小店就不單單只是貴而已。
方臉男人來了點興趣，又問楚柒：&ldo;你怎麼用了個這麼大的桶?&rdo;
做醉蟹，用盆就可以了，楚柒那桶裡還有大半空著。
楚柒倒是想用盆，但她不敢。
她把裝有螃蟹的桶傾斜了一些，讓對方自己看。
做生醉蟹的螃蟹，最好在每隻15兩道2兩之間，大了不容易入味，小了口感不好。
系統提供的統一為每隻2兩的母蟹，個頭不算大，可卻出奇的生猛。
這些螃蟹在桶裡，本來就在試圖往外爬。現在喝上了點小酒，已經揮舞著蟹鉗開始耍酒瘋了。
楚柒這一傾斜，立馬有兩隻身先士卒，衝到了桶邊。
她趕緊把桶放正，大力搖晃了幾下。
方臉男人：&ldo;這螃蟹還挺精神。&rdo;
是挺精神，活潑、勁大，倒上壇花雕酒又晃了半天，才稍稍安靜下來。
這時候，楚柒才把螃蟹轉移到用來醃製的小桶裡，倒入料汁，加蓋。
方臉男人以為這就完事了，沒想到她又在桶蓋上倒上水和白酒，將白酒點燃。
他一愣，&ldo;這是?&rdo;
楚柒：&ldo;隔絕空氣，讓螃蟹在無菌環境下進行醃製。這樣做出來的醉蟹更加入味，蟹黃也會變硬，口感更好。&rdo;
不僅用料講究，做法也很講究。
這回方臉男人是真刮目相看了，再也不覺得楚柒就是個長得漂亮舌頭好的小姑娘。
楚柒這邊生醉蟹醉好，胖廚師那邊也將螃蟹綁好腿，上鍋蒸熟。
和生醉蟹不同，熟醉蟹的料汁裡楚柒多添了一點白酒，還有桂皮、香葉等香料。
醃製好同樣加水和白酒密封，放到陰涼處入味。
前前後後近一個小時，方臉男人一直在旁邊看著她做完，才回到位置上。
&ldo;你和那小老闆聊什麼了?&rdo;同伴問他。
他雙手交疊往騰椅裡一靠，說：&ldo;沒聊什麼，就是發現這趟可能沒白來。&rdo;
這話可就有意思了。
對吃食最挑剔的是他，剛才聽說吃不了燒雞，臉色最難看的也是他。
現在他在廚房邊站了會兒，態度居然有了轉變。
同伴坐直身體，湊近了小聲問：&ldo;有真本事?&rdo;