比如黃大師提到過的母鰩魚花澆, 再比如有著溏心的優質幹鮑。
這種幹鮑是經過多次曬乾製成的，鮑心部分呈不凝結的半液體狀態，不論味道還是口感都更上乘。
除此之外, 還有一盒精心包好的鴿子蛋。
這東西雖然不比那些山珍海味，但也不是那麼好買的。
本身鴿子產蛋就少，鴿子蛋還皮薄如紙, 非常難以儲存, 市場上並不多見。
由於買得到買不到全靠運氣，很多佛跳牆裡面用的都是營養價值略遜的鵪鶉蛋。
謝家還是跟固定的養鴿場有合作，長期購入乳鴿和鴿子蛋，才能拿出來這麼多。
這些食材裡，最先要處理的就是鮑魚。
別看幹鮑個頭不大，用清水發, 最少要泡製三天。
謝謹其他東西還沒動, 就先把鮑魚泡上了。
楚柒在一旁看著他忙活, 覺得佛跳牆這道菜，花在準備上的工夫要遠比烹飪多。
這可比八寶鴨還要麻煩，不算昂貴的食材，單這製作工序就夠得上ssssr的稀有度了。
把一些要注意的點記在心裡，楚柒又幫著謝謹把魚翅和海參也泡上。
這三樣都是水發的，而且耗時較長。
其中海參還要格外注意，泡發的過程中不能沾到一點油，否則就會化掉。
胖廚師光看他們弄，都覺得麻煩。
錢興卻幽幽嘆出一口氣，&ldo;果然名廚世家出來的就是不一樣，年紀輕輕就能摸到好食材。我像他這麼大的時候，還在給師父打下手，平時也就能炒幾個毛菜。&rdo;
錢興雖然不是貧民區出身，家境也好不到哪去。能有今天，全靠天賦和那股不服輸的勁兒。
雖然這股勁兒現在讓他把下輩子都輸出去了= =。
錢興這番話是有感而發，本以為會得到幾個小夥伴的認同，結果胖廚師聞言，奇怪地看了他一眼，&ldo;你現在不還是在給人打下手?&rdo;
錢興：&ldo;……&rdo;
的確，他不僅依舊在打下手，還連毛菜都炒不上了= =。
胖廚師又道：&ldo;而且你像人家那麼大的時候，也還不是特級廚師。&rdo;
錢興：&ldo;……&rdo;
眼見師父被二連扎心，沈亮趕緊出來打圓場，&ldo;胖叔其實是想誇您不忘初心，小時候打下手，一輩子打下手……&rdo;
神他媽一輩子打下手!
錢興當時臉就黑了。
傻孩子這才覺察有哪裡不對，&ldo;我不是那個意思，我、我……&rdo;
還沒我出個所以然，胖廚師已經樂呵呵道：&ldo;不僅一輩子打下手，下輩子還打下手。老錢啊，你真的是不忘初心，這方面我不如你。&rdo;
這要是款遊戲，錢興一定給自己氪金買個手撕鬼子的技能，把這貨撕了。
可惜這是現實，這貨還是老闆身邊的大紅人。
錢??社會底層??興悲愴地摸了把剛長出來的發茬，轉移話題，&ldo;車到了，奈斯人也來了，老闆那個宗師大選賽的名額是不是快有說法了?&rdo;
雖說名額不是給他的，可萬一楚柒表現突出，被皇室看上了呢?
又或者楚柒真能拿下前三，成為大宗師，給大宗師打工總比給高階廚師打工好聽吧?
相處了這麼長時間，錢興心裡打什麼主意，不用說，胖廚師也能猜個大概。
不過他也很關心這事