孫全：「古代軍隊，行軍打仗，等級分明，有伍長、什長、百夫長、千夫長什麼的，沒聽說過一個將軍直接指揮幾千上萬的普通士兵，中間沒有任何次一級的軍官吧？」
鄺龍飛有點懂了，本來有些前傾的上身往後一倒，靠在椅背上，笑道：「呵，懂了！我明白你的意思了，不錯！這個主意確實挺好，說說吧！你具體想怎麼分級？」
孫全隨手將菸蒂按滅在菸灰缸裡，端起咖啡呷了一口，「辦法有了，具體怎麼分級就簡單了！每五家分店和十家加盟店，設一個大店長，這個大店長的主要職責就是打理好那五家分店，至於加盟店……因為經營權不在咱們手上，人家是加盟的，就讓大店長順手兼顧一下，加盟店如果有什麼問題，就讓分管它們的大店長去處理，然後，每五十家分店和一百家加盟店，設一個大區店長，分管那五十家分店和一百家加盟店，這樣算下來，咱們設四個大區店長就足夠了，三個滿編的大區店長，一個尚未滿編的大區店長，你覺得怎麼樣？」
鄺龍飛皺眉不語，好一會兒才提出疑問：「一個大店長，管理五家分店，兼管十家加盟店，管不過來吧？本來一個店長只是管一家店，突然讓一個店長多管那麼多店，能管得過來？
再說了，這樣一來，咱們目前手上的店長還多了不少啊！多出來那麼多店長，怎麼辦？裁了？還是全部降成儲備店長，留著以後再用？」
孫全失笑搖頭，「你呀！真是死腦筋！我剛才說了設大店長之後，就不要每一家分店的店長了嗎？」
鄺龍飛有點意外，「你的意思是……不僅每一家分店都有店長，還另外再設大店長和大區店長？這樣一來，咱們手上的店長就更不夠用了吧？」
孫全又喝了口咖啡，表情已經有點無語，「你這理解能力……真是絕了！我的意思還不夠直白嗎？設大店長和大區店長之後，我們就沒必要給下面每一家分店都配一個完全合格的分店長了，因為每五家分店都有一個大店長，每五十家分店都有一個大區店長，而這些大區店長和大店長，都是有培養分店店長的責任的，如果暫時培養不出合格的分店店長，那就得他們親自去抓那些分店的業務，懂了嗎？」
鄺龍飛若有所思地點頭，又點點頭，「懂了！這次真的懂了，你是在提拔一些人做大店長和大區店長的同時，也給這些人加了擔子，給他們加了責任，逼著他們去想盡辦法培養合格的分店長？或者逼著他們親自去抓一些利潤不太好的分店？是這個意思吧？」
孫全給他豎起一根大拇指，笑道：「對了！就是這麼個意思，想要馬兒跑，自然不能不給馬兒吃草，提拔那麼多人做大店長和大區店長，他們的權利和待遇都提高了，不給我幹活、不給我加倍用心，天底下有那麼好的事嗎？我又不是做慈善的。」
鄺龍飛嘀咕一句：「奸商！」
孫全眉頭微揚，「你說什麼？」
鄺龍飛一笑，挑起一根大拇指，贊道：「誇你聰明呢！不過，我建議大店長可以儘快設定，但大區店長的位置，我建議暫時先空著，空個幾個月，就像吊在拉磨的驢面前的胡蘿蔔，咱們可以擺明瞭告訴那些新提拔的大店長，接下來即將誕生的幾個大區店長，會根據他們這些大店長接下來幾個月的業績來評比，業績最好的幾人，擔任大區店長，我相信這樣一來，接下來幾個月的時間裡，這些大店長的鬥志都不用咱們操心了，他們會拼命去表現的！」
孫全聽完，呵呵直笑，放下手裡的咖啡杯，繞過辦公桌來到鄺龍飛身旁，抬手拍了拍鄺龍飛肩膀，贊道：「不錯！不錯！都會舉一反三了，好樣的，鄺扒皮！不愧是咱們03烹飪班的班長，要得！」
鄺龍飛沒好氣拂開他的手，翻了個白眼，「別以為你現在是我老闆，就可以隨便給我起外號！要說『扒皮』