趙鋒嚴肅的道：“人力我當燒烤師傅，媽媽和小姨當穿串工，爸負責收錢，採購食材跑腿，羊肉和魷魚各買一百斤，咱先試試水。咱家四口人，都過去檔口幫忙，免得忙不過來。”
趙長河抓狂的道：“我可以反對嗎”
周青梅和周青蘭對視一眼，同時舉起手，異口同聲的道：“我贊成！”
趙鋒舉起手來，笑道：“少數服從多數，反對無效。我跟我爸明早去租攤位，準備食材，趙家大排檔正式開業了！”
清晨。
金大富開著桑塔納，拉著趙家父子到了啤酒廣場，找到啤酒廣場老闆，挑選了位置不錯的檔口，交納了五千租金。
啤酒廣場老闆名為趙凱，還是趙鋒本家，雙方相談甚歡，籤合同交錢都很順利。
趙凱財力雄厚，上面有人罩著，敢開啤酒廣場的都是大佬，沒人敢於小視。
金大富動用了關係，親自找了趙凱，又開車全程幫忙聯絡，給足了趙長河面子。
趙長河欲哭無淚，莫不開面子，只能咬牙租下檔口，正式成為大排檔老闆。
謝過了金大富，趙家父子去上貨，用三輪車拉回家。
全家人醃肉穿串，忙得腳不沾地，正式開啟大排檔事業。
日落黃昏，夕陽西下！
下午五點鐘。
啤酒廣場熱鬧起來，食客成群結隊湧入廣場，圍坐在一起用餐，燒烤扎啤是銷量最大的，特色小吃也很火爆。
扎啤檔口由啤酒廣場老闆親自經營，各家檔口生意好錯，八仙過海各顯其能了。
趙鋒頭戴小藍帽，貼著假八字鬍，穿著特色碎花小馬甲，歡快的翻動羊肉串，扯著嗓子用蹩腳的口音，大聲吆喝道：“羊肉串！羊肉串！西疆羊肉串！不好吃不要錢的羊肉串！快來嚐嚐呀！”
隨著蹩腳的吆喝聲響起，吸引了好多食客的注意，發現趙鋒一副特色打扮，頓時來了興趣，過來購買羊肉串。
趙長河站在檔口前收錢，周家姐妹負責端盤子招呼客人，儘管趙鋒是冒牌燒烤師傅，不過羊肉串確實正宗。
食客聞香而動，絡繹不絕圍攏過來，品嚐正宗羊肉串，生意很快火爆起來。
忙碌到晚上八點，趙長河滿頭大汗，收錢收到手軟，耳邊響起周青梅的聲音。
“長河不好了，羊肉串烤沒了，這可怎麼辦”
望著圍攏過來的食客，趙長河汗流浹背，臉色難看得要死，今天試水準備了一百斤羊肉，剛到晚上八點就烤光了，剩下的時間烤魷魚嗎
趙長河湊到趙鋒耳邊，苦笑道：“生意火爆，羊肉串讓你烤沒了，咋辦”
趙鋒淡定自若的道：“烤魷魚！早就準備好了，你不用著急！”
趙鋒摘下帽子假鬍子，脫掉小馬甲，找出白布條系在額頭，光膀子取出大把魷魚，放到燒烤架上烘烤，大聲吆喝起來。
“烤魷魚！烤魷魚！日式爆炸烤魷魚，正宗烤魷魚，快來嚐嚐呀！”
四周的食客驚呆了，不約而同轉頭望來，發現燒烤師傅換成魷魚師傅了，換裝比烤串還要快，確定是同一個人，氣得差點笑出聲來。
羊肉串很好吃，魷魚應該也不錯！
好多食客抱著這種想法，湊過來吃烤魷魚，品嚐之後雙眼放光，豎起大拇指稱讚，瞬間引發群體效應，烤魷魚的攤位前人滿為患，炸鍋了一樣熱鬧。
“慢點！慢點！別燙著，你要多少串來的”
趙長河汗流浹背，口乾舌燥口沫翻飛，忙得找不到北，站在人群中心，分發著烤好的魷魚，脖子上掛著的錢夾子都裝滿了。
周青梅和周青蘭過來幫忙，三人站在人群中間，忙得不亦樂乎。
傍晚十點鐘。