第二天吳卓行就和蕭平正式簽訂了合約。這次簽約也讓鍾偉榮等人對蕭平的能力更看高一眼——前陣子才說要加速開拓國內市場呢，老闆一轉身就和北方最大的副食品批發公司之一的廣源貿易簽下了合作協議，這效率實在是夠高的。
吳卓行是個急性子，辦事也是風風火火的，簽約後當天就趕回京城找適合建蔬菜基地的土地去了。
吳卓行回京城去了，留在蘇市的蕭平也沒閒著。在聽取了孫林的意見後，他決定正式開始捕撈魚塘裡的刀魚進行出售。
飼養刀魚的魚塘面積不大，在一般情況下，四、五個人忙上小半天，就能把魚塘裡的魚全都捕撈上來賣掉了。不過這口塘裡養的是珍貴的刀魚，自然不能用普通的方法來捕撈。蕭平和王小虎划著小船在魚塘裡小心翼翼地下小網，每次都只能撈上來幾條，然後以最快速度將撈上來的刀魚養在塑膠水箱裡，保證它們送到酒店時還是活的。
刀魚性子暴躁，被困在網中後會拼命掙扎，然後很快死亡。就算是守在碼頭上的商販，也很難看到活的刀魚。更別說飯店裡的廚師和客人了，他們能見到的刀魚已經全是冰凍的。要是有人出售活的刀魚，價格至少比死刀魚貴上一倍。所以別看蕭平為了保證刀魚的存貨花了一些功夫，但能為他帶來不少的好處。
為了避免出現因為供貨量太多而造成降價的情況，蕭平每天捕撈的刀魚數量總是控制在一百條左右。在捕上刀魚後，他會親自開車把活刀魚送到客戶那裡。
經過大半年的飼養，所有的刀魚都有半斤左右一條。這麼大的刀魚本來就極其罕見，再加上又全都是活蹦亂跳的，所以都大受歡迎。蘇市和省城的各大飯店紛紛打電話給蕭平，要求購買他的刀魚，甚至遠在申城的馬傑也聽到這個訊息，向蕭平提出要購買一批活刀魚。
蕭平養的活刀魚不但十分暢銷，在售價上也讓他感到非常滿意。二兩多重的冰凍刀魚都要賣到幾千塊一斤，半斤重的活刀魚的價格自然可想而知。蕭平的開價是五兩一下的七千一條，五兩以上的八千，超過六兩的活刀魚更是賣到一萬一條。
然而即便是這樣的價格也沒嚇倒那些高階飯店，大家對這些大個頭的活刀魚還是趨之若鶩。一時之間“仙壺”牌活刀魚成了各大飯店競相購買的食材，儼然成了飯店檔次的標誌。幾乎高階飯店大堂中魚缸裡，都養著幾條游來游去的刀魚，要是哪家大飯店沒有“仙壺”牌活刀魚，飯店經理見著同行都不好意思跟人打招呼。
突然有這麼多高品質的活刀魚上市，也讓那些饕餮客大感興趣。所有品嚐過“仙壺”牌刀魚的食客全都交口稱讚，說這些刀魚不但個頭大，而且味道也要比他們以前吃過的刀魚鮮美得多。一時之間周圍幾個城市掀起了一股吃活刀魚的風潮，甚至有遠在京城和香港的食客聞風而動，專程趕來品嚐大受好評的刀魚的。
在這輪刀魚的銷售中，蕭平當然是獲益匪淺。先不說出售刀魚的收入已經有好幾百萬，更重要的是打響了“仙壺”這個品牌。讓更多人知道凡是打上“仙壺”這個牌子的食材，就是“高階”和“品質”的保證。
其實對現在的蕭平來說，區區幾百萬的收入確實算不了什麼，但這品牌效應的提升卻讓他十分滿意，對今後的發展大有好處。
魚塘裡總共養了近千條刀魚，蕭平忙碌了十多天，把絕大部分刀魚全都銷售一空。最後只留下大約五十來條，算是蕭平給自己留下的私人收藏。這些刀魚蕭平是不打算賣的，而是用來當禮物送人了。
蕭平最先把刀魚送到了張國權和宋天明那裡，這兩人一個是張雨欣的父親，另一個是宋蕾的大伯，說起來都是蕭平的長輩，他當然不會對兩人失禮。兩人都是見過世面的，自然知道這麼大的活刀