爛了。
還有一個法子,提到了做粽子黍米,但是濃灰汁煮粽子,煮出來帶著鹼水味兒,再來蘸白糖吃。
至於粽子的配料,倒是講究很多,不光是棗了,還有栗子和柿子乾的,更有銀杏、赤豆的,甚至連香藥、松子和胡桃仁都有。
冬麥現在也開始搭配了幾個料,畢竟要考慮到當地的出產,她了松子、胡桃仁,吃粽子的時候再白糖蘸。
做好了後,拿給王二嬸她們吃,一個個都覺得稀罕,大家多少年來,一直都是吃紅棗的粽子,哪吃過這個,後來讓她們吃了,她們都讚嘆,覺得這口味好。
冬麥看她們是真心覺得好,倒不是奉承,才稍微放心,不過她自己嘗著,還是想改進下,比如吃粽子要蘸白糖才好吃,但是她不可能賣粽子的時候還搭配一份白糖,或者特意告訴人家,你回家吃粽子得蘸白糖,那樣就沒意思了。
所以她又想著,再蜜來醃,醃的時候只醃糯米,這樣糯米里有了蜜香,再搭配松子胡桃仁還有一些別的,那口感可能就好了。
不過這事也是冬麥自己想想,畢竟人家上說的,限於食材,自己未必能全部照做,且就算能照做,到底醃多久,加多少糖,什麼火候,都是問題。
冬麥試了兩次後,覺得味道或者濃了,或者淡了,或者和裡面夾著的果仁味道沖了,都是被不太滿意,想著還是得慢慢改。
她無奈地嘆了口氣,想著是不是應該回孃家問問自己爹,沒準他有什麼法子呢。
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