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羊湯這東西,並不怎麼稀奇,小的時候,我老爹在有時間的時候經常會弄上一點,做的流程,也不復雜,主要是要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮出一下。
等煮熟後,將羊肉撈起來瀝乾,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,衝入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。
因為個人的口味不同,可以有很多種配料方法,一般來說,配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調和一下就可以,也有高階一點的,用些中藥和滋補品,不過,這種東西,大多是噱頭,並不一定真有必要,我們去的這家羊湯館,在當地是小有名氣的,很樸素的一個店面,座無虛席,為了滿足這幾個小饞貓的口腹之慾,足足等了半個多小時才輪到位置,那個夥計很熱情,並沒有個別地方那種店大欺客的事情發生,看小夥子黝黑幹練,跟他閒聊了幾句便點了不少招牌菜,當然了,羊湯還是主打。
在他們這裡,主食比較少,只有米飯和燒餅兩種,可我對乾巴巴的東西比較排斥,便去附近的包子鋪買了兩屜小籠包回來,至於酒水什麼的,一併省去了,雖然四周的男人都熱火朝天地碰著杯子,小艾見我對酒水什麼的沒有什麼興趣,眨著大眼睛問我為什麼,我尋思老半天,嘿嘿一笑解釋道:“酒後亂性,太容易出事了。”
“你還說!”見我又要耍流氓了,丁翎敲敲桌子嗔怪道。見她有些不爽,我也沒敢將話題繼續下去,不過,那羊湯端上來的時候,我們還是被牢牢地吸引住了,雖然這東西長得並不怎麼好看,但是,味道很濃,還沒動勺子呢就感覺到了一股子極為醇厚的香味,食指大動間,拿起勺子嚐了一口,有點辣,味道偏重,但是,配料選得恰到好處,一碗湯中還有三五個羊肉丸子、七八個羊肉餃子,燉肉、血條、脂油各種內臟切成的條條塊塊,除羊的皮毛之外,應有盡有。
而且,可以感覺出來,這裡的羊湯,確實是老湯熬出來的,那種特有的口感絕對不是一瓢白水隨隨便便就能煮出來的,鬼鬼沒有吃過這種東西,見我們在放香菜和辣椒也學著放了一些過去,只是,這妮子傻,不知輕重,羊湯裡面的辣椒和香菜有些多了,沒喝上幾口呢,這丫頭便給辣得直吐舌頭。
見她滿頭是汗,我苦笑了一下,將自己這一碗遞給她,又將小妮子那份拉了過來。
“這位小兄弟,不是本地人吧。”正跟丁翎她們聊天呢,突然間,旁邊的桌子邊兒上,一個喝得醉醺醺的大叔面紅耳赤地拍了我一下,我微微皺眉,但是,出於習慣還是很禮貌地回了一句:“對的,不是本地人,您有事?”
“那是你媳婦麼?”指著丁翎的鼻子,那人噴著酒氣對我說,一聽這話,我驀地警惕起來,點了點頭,道:“沒錯,您。。。。。。想說什麼。”
“哦,不想說什麼,就是覺得,這女人長得真俊!”對方說著,嘿嘿一笑,儼然擺出了一副流氓樣子,正無奈呢,他突然話鋒一轉湊過來小聲對我說:“她脖子上掛著的,那個銅錢,賣不賣?”
“不賣。”搖搖頭,我說。
“先別說不賣,開個價再說。”對方說著,挑起下巴問丁翎:“這位小姐,你,脖子上的銅錢,是從哪裡弄來的?可不可以,賣給我?”
“這個?”丁翎說著,將掛在胸前的那枚銅錢拿了起來,十分狐疑地看看他,搖頭道:“這個,是我老公送我的定情信物,多少錢,都不賣的。”
“一萬。”伸出一根手指比劃了一下,對方顯得很有把握。
“不賣。”丁翎說著,搖搖頭。
“兩萬。”那人見了,依然