回菜場。
直到戌時收攤，店裡眾人方才長出一口氣。尤其是錦衣衛派過來那些個跑堂、站櫃，一屁股坐地上就不起來了。孃的，平日操練也沒這麼累人啊。馮虞一核當日賬目，當日純利少說有八十兩！他心中不禁暗歎，明朝這幫人，有錢吶！
接下來連著四天，除了臘月初八當晚，家家戶戶要吃臘八粥，其他時日依舊是這麼火爆，馮家上下樂得是眉開眼笑，尤其是忠叔，一天到晚嘴巴就沒合攏過。忠叔可是馮家的三朝老人了，馮道在世那會兒，大筆的銀錢進項也不是沒見過。可是小少爺今年才十五呢！和前兩代比起來，高了一大截子，這要是假以時日，還真不敢想馮家的生意能做到多大份上。
底下這幫廚子夥計這幾日卻著實累得不行，晚上圍著馮虞支支唔唔的，透出想請馮虞再招幾個人手的意思。馮虞一聽就樂了，人家店裡都怕東家招人搶飯碗，我這兒倒好。
他招呼大家坐下，說道：“我知道這幾日大家辛苦。若是天長日久都這麼著，鐵打的也受不了。不過呢，我們店的菜錢雖然與那些個大家酒樓比不得，卻比別家小店都貴上三分。雖說口味獨一份，但是長久了許多人也未必擔得起這多出來的幾十文。依我看，不出幾天，店中生意就會淡上幾分。不過也差不到哪兒去。咱們店周邊這一圈衙門官署林立，那些做公的薪餉不高，其他進項卻不少。原本午時進餐隨處囫圇一番也過得。如今有了這個好去處，吃食可口又便利，同僚們還能小聚一番說東道西，日後必定是此間常客。有他們撐著，生意差不了。”
說到這兒，馮虞起身去櫃檯上拿了些個紅紙封分給眾人。“大家忙了幾日，我這做東家的都記在心頭。這裡不分大小高低，每人三百文辛苦錢。諸位咬牙再做三五日，若是生意果然淡下來，咱們還就這些人抱團好好做，必虧不了大家。若是還這麼景氣，那就更好不過，我自會多尋些人手來分擔。你等意下如何？”
見東家說得懇切，又有立見的好處，眾人哪個不允，歡歡喜喜道了謝，各自到後院歇息去了。馮虞見這一節就此揭過，鬆了口氣，雙手托腮，雙眼直勾勾盯著面前的油燈，不知又在想些什麼……
想什麼？想著怎麼廣開財源，再狠狠賺它一筆。開速食店，對馮虞來說只能算是投石問路，試試自個兒前生的那些個商場經驗與今世能不能對上步點，有沒有水土不服的情形。
幾天下來，馮虞的心氣足了許多。只要再用些心思，站穩腳跟，時不時加些菜色，這家店理應不會出什麼岔子，一年萬把兩銀子的進項是跑不了的。再分些乾股給梁裕、楊雄，有他們罩著，泉州府、延平府、建寧府、興化府、汀州府、邵武府、漳州府、福寧州，連鎖、加盟什麼的一處處開下去，生意還有得做呢。
不過，有朝一日，梁裕、楊雄若是離了福建，這速食店還能如此紅火嗎？再說了，要發大財靠什麼？靠的是壟斷。可飲食生意門檻太低，自己仗著獨門調料，又會些新菜，多少能引領一時，可人家也不是傻子，那些個貨真價實的大廚真要發了狠，指不定也能整出個什麼新玩意兒。想一統飲食業的江山，門都沒有。還得多花心思，理一理前生的積累經歷，移植些個實實在在的獨門技藝過來，那才是長久之計。
不過，說來也怪，人越是一心琢磨什麼事兒，往往越是理不清頭緒。這會兒馮虞也是如此，在燈下琢磨了半天，還是不著四六，只得作罷。累一天了，回去洗洗睡吧。
之後幾天，大食堂生意果然比往日淡了幾分，但每天四五十兩的純利還是有的。馮虞留心觀察，來的多是佐近商戶、老饕，最多的還是周邊官衙的公人。這些師爺、文書、皂吏似乎已將大食堂看作一個官場交際的絕妙所在，午、晚兩餐，一邊湊份子吃吃喝喝，聯絡情誼，一邊交頭接耳地交流官場軼事、時局動態、辦事