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除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。

柚子果肉風味,甜酸適口,除供食用外,果皮可作蜜餞、果汁。柚子以含維生素C豐富而著稱,維生素P的含量也較柑、橘、橙略多,因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸,大部分為枸櫞酸,而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

檸檬:味極酸、甜,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,檸檬酸是各種水果中所含有機酸的一種,以檸檬中含量最多而命名。各種檸檬型飲料如檸檬茶、檸檬汽水、檸檬露、檸檬果汁以及一些風味食品,均須藉助檸檬酸才能獲得檸檬的特殊芳香和甘酸氣味。

因檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物,從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用,故高血壓、心肌梗死患者常飲檸檬飲料,對改善症狀大有益處;此外,檸檬酸還具有防止和消除面板色素沉著的作用。

山楂:性味酸、甘、微溫,營養極其豐富,維生素C就多達89毫克,在水果中居第三位;尤其是其含鈣量,也名列前茅,非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求。

以上僅是以水果為例來說明常吃些酸味的食品在秋天有益,當然還有些蔬菜在秋天吃大有好處,這裡就不一一列舉了。總之,在秋天要適當多食些酸的,這樣就能增加肺的功能,以防肺氣太過而傷肝。

秋季養生粥

每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗粥,使腸胃得到滋養,不會增加消化系統的負擔,也不會導致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。

甘蔗粥:用新鮮甘蔗,榨取汁約100~150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。此粥清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。

黃精粥:選用洗淨的黃精10~30克,煎取濃汁時去渣或用新鮮黃精30~60克,洗淨後切成片,煎取濃汁,去渣後同粳米煮粥,粥成時加入白糖適量即可。此粥能補脾胃,潤心肺。適用於脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或乾咳無痰。

玉竹粥:先將新鮮玉竹50克洗淨,去掉根鬚,切碎煎取濃汁後去渣,或用幹玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成後放入冰糖,稍煮沸即可。此粥可以滋陰潤肺、生津止渴,適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰、高熱病後、煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退。

沙參粥:先取沙參15~30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥;或用新鮮沙參30~60克,洗淨後切片,煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。可養胃、潤肺、祛痰、止咳,適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾,或熱病後津傷口渴。。 最好的txt下載網

秋季宜注重精神調養(6)

銀耳大米粥:銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分,是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。取銀耳5克,加水浸泡後,和大米50~100克共煮成粥,粥熟後,加入蜂蜜25克。每日服用2次。銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分,是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。

蓮藕大米粥:取藕100克,清洗乾淨,切成碎末,與大米50克共煮成粥,粥熟爛後,加蜂蜜適量,混勻,即可服用。每日服用兩次。蓮藕是秋季最佳的水生食物,熟藕味甘,具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。

山藥大米粥:取山藥100克,清洗乾淨,切成碎末,和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。山藥是秋季最佳的薯類食品。中醫認為,山藥味甘,性

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