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就在李大山一如往常餵魚養羊的時候，一個不請自到的人來到了農場。
當黃愛國來到李大山的農場的時候，李大山還以為又來了一個打自己農場主意的城裡人。結果黃愛國介紹了自己的來歷後，他才知道這人的真正來歷。
原來，黃愛國是省大的教授，長期從事魚類特別是黃河鯉的培育和改良工作。早在李大山進城擺攤賣魚的時候，黃愛國的老伴就買了兩條黃河鯉回去。因為黃愛國經常交代，市場上要是有不常見的野生魚賣，一定要買回去給他研究。結果他老伴看到李大山招牌上說是野生黃河鯉，就買了兩條。
等到黃愛國回家，他一眼就看出這魚的不同。不過可惜的是，由於缺水，當時黃河鯉已經死了，黃教授只是簡單了照了相，留了標本檢視了一番就把魚做菜吃了，結果這魚獨特細膩的口感讓老兩口大讚不已。但是等到黃教授幾天後有空到農貿市場找人的時候，李大山已經把魚賣光走人了，市場裡也沒有人認得他。
後來經過黃教授的查證，發現這種黃河鯉在河套一帶早就絕跡了，至少幾十年沒有人捕撈到。而且經過標本檢測，這種黃河鯉的營養價值非常高，比一般黃河野生魚更有利於身體健康。但是這魚只是在市場上短短的出現了一瞬，就消失不見了，這讓終生致力於改良黃河鯉品種的他經常嘆息不已。
但事情經常是“踏破鐵鞋無覓處；得來全不費工夫”！前不久，他到一家酒店用餐，發現有野生黃河鯉做成的菜很受顧客歡迎。雖然這魚做的菜很貴，但是職業的敏感使得他也狠心點了一道。結果那魚和自己家的那兩條口感一模一樣，這下他知道找到正主了。可是當他要找酒店經理大廳黃河鯉的銷售渠道時，人家卻一口拒絕。把他當商業間諜了！
黃教授一次碰壁也不灰心，他教學多年，加之待學生如己子，所以很多畢業了的學生都和他還有往來，有些甚至很密切。細想之後，黃教授還真找到了一個好辦法。
他的一個學生在省政府機關工作，長期分管質量安全。他想可以借檢測黃河鯉質量的名義到酒店查詢源頭。那學生倒也是個有原則的人，一開始猶猶豫豫不想答應，畢竟這是借職務之便打探商業情報。但耐不住自己老師的長期慫恿，而且他知道自己的老師不會藉機害人，僅僅是研究需要，於是他借一次節前大檢查的名義，在靈遠各大酒店檢測魚的品質。
這一檢查下來才發現，靈遠竟有六家酒店在經營這種野生黃河鯉。這下，黃教授知道，這魚一定是人培育的，不然不可能有這麼大的量。在學生根據銷售合同記下李大山的資訊以後，黃教授就迫不及待的想到東風村去找李大山探尋黃河鯉的秘密，誰知臨時接到學校通知，要他到美國參加一個學術交流會，這一去又是三個多月。
等到黃教授來到東風村的時候，已經是七月的下旬了。
聽到黃教授的苦心找尋經歷，李大山感到欽佩的同時，也覺得自己和酒店的秘密並不保險，隨便一個例行檢查就能讓你把秘密交代出來。說不定，郭雙福就是這樣打探到自己的訊息的。這個問題李大山還真猜對了，不過這人不是郭雙福，而是“左少”。
黃教授來搞科研，李大山當然不能拒絕，這是利國利民的好事情，自己還要幫忙才對。滿口答應了黃教授留下來搞研究，接著就帶他到魚塘實地檢視。黃教授詢問了魚塘的一些資料，這次李大山沒有隱瞞（專家在此，想瞞也瞞不住），一一作了回答。黃教授聽到每一個資料都覺得十分驚奇。因為這樣的養殖模式一般只有在實驗室裡才能實現。黃教授的科研熱情一下子就上升到了頂點，他要留下來好好研究一番，說不定就能改寫黃河鯉甚至其他魚類的養殖模式。
黃教授這時問到重點：“你這黃河鯉一斤賣多