烘焙 (第1/2頁)

“最近村裡有幾戶人想把那邊沒有建房子的宅基地給買到手裡。你知道的,現在地有多搶手,以後肯定升值。我就是提醒你不要賣。”大伯孃語重心長道。

歐詩情倒是第一次聽說這事,那塊地是村裡按人口分配的,當時爺爺奶奶還在,是三個人的份。說大不算大,說小也不小了。

“嗯,知道了。我現在也不缺錢,還有小賺的。伯孃就不要擔心了。”

歐詩情又問:“那幾戶人買土地做什麼?”

三伯孃說:“誰知道呢?但就是多投機取巧的人。”

大伯孃在一邊點頭應和說:“你現在能賺錢的,不要亂花,存起來。過幾年把那邊的地也建房子,說不定能出租。你看隔壁家的不都租了出去。”

歐詩情有必要懷疑她被村裡的八卦間諜盯著了,上午買了電器,下午大伯孃就來叫她省錢,沒點貓膩不合理。

雖然很無語,但也知道長輩是關心。

“嗯嗯,我這不上午買了新的烤箱和蒸鍋嘛,想做點其他的美食,多點選擇,能多掙點。”歐詩情委婉解釋道。

大伯孃和二伯孃對此也沒再多說什麼,和歐詩情仨吃吃喝喝,聊點其他八卦很是開心。

歐詩情表示不是自己的瓜,她還是很喜歡吃的。

不多時,客人也逐漸光臨,兩位長輩說幫忙,歐詩情沒讓。和她們道別後,就投入她的油炸事業中。

晚上睡覺的時間,她依然用來修煉,隨著靈氣的積累,她感覺快要突破了。

次日,依舊是春日盎然,和風輕拂枝頭綠葉搖晃,像是眾生交流一般。

歐詩情吃完早餐,在手機上搜尋蛋撻的製作方法,看完,她覺得不難,有信心做好。

她準備先做五十個,能放一大盤子,商用的烤箱一層就能烤完。她算了算,準備好足夠的用料。

先做蛋撻皮,把黃油切開攤平放冰箱冷凍一下,接著低筋麵粉和麵,裡面放糖和黃油,和好放一邊發酵一會。

這時候歐詩情想起送貨師傅的提醒,第一次使用烤箱要先空烤30分鐘。她就放了個切碎的洋蔥就烤箱裡空烤。

歐詩情等麵粉發酵好後,麵粉攤平,把冷凍好的黃油拿出來放在麵餅裡包起來。再擀平,再折起來,放冰箱冷凍。以上步驟重複操作三,四次就行,擀好的麵餅捲起來,切成小劑子,把小劑子均勻地貼在錫紙託上,這樣蛋撻皮就做好了。

接下來的蛋撻液就更簡單了,把雞蛋,白糖和牛奶按比例調配。用攪拌機攪拌均勻,過濾兩遍後,撇開浮沫就完成了。

另一邊的烤箱也空烤完了,開啟烤箱門,去去味。

歐詩情把蛋撻皮整齊地放上烘烤盤上,倒上蛋撻液,放進烤箱中烤。

她在等待的時間裡,又在網上找做耐存藏餅子影片。

然後就找到一種千層餅的做法,做法也不難。

同樣是醒面,塗抹調製的油酥,再反覆兩次摺疊擀麵。做好放進烤盤,重點是表面塗一層水,用小刀劃開一塊一塊,最後再醒發半小時,上烤箱烤就行。

做完千層餅,蛋撻也烤好了。焦香的味道中還帶有奶香味,還沒開啟烤箱,味道已經充滿廚房了。

歐詩情戴上手套,把蛋撻端到廚房的檯面上。

她看著一個個金黃中帶點焦褐色的蛋撻,忍不住嚐了一個。哇哦!好好吃,一咬就脆,中間的撻心好嫩好鮮呀。想不到自己的廚藝這麼好,也不知是不是被傳承點醒廚藝聖體。

她再吃一個,還是好好吃哇,忍住不能再吃了。

歐詩情覺得現在她膨脹了,這廚藝還做什麼饅頭,點心和餅子不香嗎?感覺饅頭現在她看來是隨隨便便能做出來的,她嫌棄它了,哼哼。

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