很快，一道酸辣土豆絲就做好了。
從焯水到爆炒出鍋，不到五分鐘。
這其中還多虧了傻柱，他為了給卓然使絆子，那是使勁的往灶裡頭加柴。
卓然作為特級廚藝，對於火候的掌控，那自然是沒話說。
火大了就把鍋直接端起來顛勺。
糊鍋？不存在的好哇。
卓然看了看傻柱那一臉氣急敗壞的模樣，也是微微一笑。
小樣，還想給我使絆子，再學幾年吧。
馬華眼疾手快，立馬把盛菜的搪瓷盆拿了過來。
卓然一隻手就把鍋端起來，倒入盆中。
說道：“嚐嚐吧，不過注意點衛生啊”
幾個學徒工吞嚥著口水，這道土豆絲，和他們幾個大師傅做的完全不一樣，看著就有食慾。
眼巴巴的看著大師傅他們，等著他們先動筷子，這是規矩。
幾個大師傅也是面面相覷。
他們剛剛看卓然做菜的過程，就知道這是有真水平的，他們好像看走眼了。
各自拿了雙筷子，夾了一筷子，送入嘴裡。
下一秒，幾個大師傅的臉上就浮現出了一抹震驚之色。
這酸辣土豆絲，可比他們做的要好吃太多了。
等到幾個大師傅嚐了之後，幾個學徒工也迫不及待的拿著各自的筷子，嚐了起來。
他們學徒工的表情，比大師傅們還要誇張，沒忍住的，又多夾了幾筷子，偷偷吃著。
不是說了麼，在後廚怎麼吃，卓然都不會管的，只要不拿出去就好了。
趁著這個機會，肯定要多吃幾口啊，不然就虧了。
卓然看著他們的表情，也是一笑。
流程看著差不多，但其中的細枝末節可大不相同。
這細節方面，卓然沒有講解出來，他們自然不知道。
所以說，做廚師的，不怕人偷學。
因為很多東西，師傅不講，你根本就學不會。
不然後廚裡，這麼多人，廚師想藏一手，也藏不住。
你難道還能時時刻刻的盯著周圍人嗎？
“主任，這酸辣土豆絲，比我炒的好吃太多了，是我眼拙，不知道主任是師承何人吶？”
其中一位大師傅放下筷子問道，另外兩個大師傅也是點頭看著他。
卓然擺手笑道：“師承就別問了，我師傅他老人家不喜有人知道他的名字，只要你們好好幹，把第三食堂，給我打造成標杆，不管是學徒工，還是你們，我都會教的”
眾人此刻聽到卓然的話，和做菜之前說的這句話，那效果是截然不同的。
都紛紛表示一定會按照卓然的規矩辦事，絕對會成為整個軋鋼廠，甚至整個四九城的食堂標杆。
“好，我記住了你們說過的話，乾的好了，年底我去給你們申請獎金”
有賞有罰，這才是後廚的管理標準。
不然的話，只有罰，沒有賞，那後廚就要亂套了。
前世學徒的時候，也見過不少的摳搜老闆，為了一點點不算問題的問題，就可著後廚薅。
最後結果就是，老闆進醫院，廚師進局子。
給他們喝了一碗雞湯之後，卓然準備開始做另外兩道菜。
馬華果然是老實憨厚。
剛才嘗完菜之後，大家都沉浸在卓然說的話喜悅當中，他就已經把鍋給卓然刷好了。
卓然看著刷的乾乾淨淨的鍋，點點頭，笑道：“乾的不錯，馬華是吧，我記住你了”
被點到名的馬華，頓時一慌。
旋即就笑容滿面了，這句話乍一聽，像是威脅。
但仔細一琢磨，這