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第200章 賣黨參 (第2/2頁)

宣傳的差不多後,就搬到店鋪裡頭去。

柳家口頭宣傳了三日後,來柳家吃麵的老主顧,已經大多是曉得柳家以後搬到自家新買的店鋪裡頭開面館的。

然而,三日後,那間店鋪也已經被周豪、張成和柳李氏給收拾了出來。

前頭的店鋪,牆桌被柳義雨給畫出來,周豪照著柳義雨畫出的牆桌,想辦法給弄出來,桌椅等東西給擺放好,牆壁也用白色的石灰給粉刷了一遍。

挨著的大門處,柳義雨也叫周豪弄個櫃檯出來,櫃檯是用來收錢的。

至於煮麵條的地方,柳義雨設在了進入後院的簷欄下,這樣一來不會佔據店鋪裡頭的地方,二來,點單的時候,只要往裡頭喊一聲就成,一舉兩得。

後院裡頭,也被柳李氏給收拾了出來,四間廂房,裡頭被子都從家裡頭給搬上來了,至於櫃子這些東西,柳義雨給叫周豪給打造了一套出來,至於廚房裡頭的東西,該置辦的都給置辦好了。

等再了三天後,柳家正式搬到自家買的店鋪裡頭,該通知的新老顧客,柳家都通知了。

至於開張,柳義雨推出來的新的吃食,柳義雨也已經有了底了。

那就是五香毛豆和臭豆腐兩樣東西。

做法柳義雨也曉得。

五香毛豆先用鹽水浸泡上半個小時,揉搓乾淨過遍清水沖洗乾淨即可,之後,洗乾淨的毛豆,用剪刀剪去兩邊的角。

然後,鍋裡注水加入八角幹辣椒及毛豆,大火燒開轉中火煮到15至20分鐘,煮熟的毛豆瀝乾水。

下一步,將蒜頭剁成米粒狀,幹辣椒切成小段,鍋里加油將蒜和幹辣椒爆香,加入瀝乾水的毛豆,翻炒幾下加入鹽、醋少些的白糖,攪拌均勻,放置半小時更加入味。

至於臭豆腐,做之前,先把把豆腐處理一番。

先是要把新鮮的豆腐切成一小塊的,然後拿些稻草和一個箱子,箱子裡頭放稻草放進去,然後把切好的豆腐放一層,放一層稻草就放一層豆腐,反覆迴圈,放到陰暗的地方三到五天即可,冬天時間則要長些少許,直到豆腐長出白毛即可。

豆腐長出白毛後,冷鍋燒油,油炸後,瀝乾油之後,再冷鍋燒油放辣椒醬、姜蔥蒜、少許白糖攪拌一下,淋到臭豆腐上就行了。

想到臭豆腐之前,柳義雨已經買來新鮮的豆腐,經過處理了,不過臭豆腐需要用油炸,費油較多,成本高,柳義雨定價,大概一兩一塊的豆腐,柳義雨賣一個銅板一塊。

至於五香毛豆,三個銅板一碟。

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