寒戰雲端著一盆水煮魚,雖然大嫂嫂用白色的紗布蓋著,但是依舊難掩飾這飄香味。
他身後不僅有二哥哥,還有寒家的五個兒郎。寒滿書走在前,雄赳赳的走在前,就像是要出征打仗。
望山屯的村民,偶有看到的。並沒有上前打招呼,如今他們見到了寒戰雲,心裡多少有點害怕。
開玩笑,打死老虎的,誰不會害怕。
只是這空氣中飄蕩的味道,實在讓他們咽口水。
不知道寒家,這又做了什麼好吃食。怕是日子過的流油,就開始在村裡炫耀吧。
他們原本還以為寒家浩浩蕩蕩的一群人,會繞村子一週。就像那學狗叫的王婆子,做了一輩子的惡。如今,不知道抽了什麼心風,還是遇到了哪位神仙,知道悔過了。
可是沒有想到,她現在整日的圍繞著村子學狗叫。搞的村中的狗,竟然不會叫了。就怕她學。
但是沒有想到,寒家就繞了兩條街,就沒有了影子。
等到村民們回味過來,寒家的人已經不知去 向了。
吳老先生端坐在正堂,他家的屋子雖然都是土坯的,風吹的大些,就能看到塵土揚起。但是這院子格局很好。
四四方方不說,就連正房和廂房都分的很清楚。
吳老婆子開了門,就看到寒戰雲端著個盆子,寒家的人浩浩蕩蕩的走了進來。
吳老先生只覺得鼻子裡,都是滿滿的香味。寒戰雲放下了盆子,他已經顧不得看寒家的孩子。
再怎麼端著架子,也禁不住問道。“這是什麼。這味道,老夫在京城都沒有聞到過。”
寒戰雲看了眼二哥,這才說道。“這是水煮魚。這是我夫人李紫紫發明的吃法。”
“這魚,正是我二哥和我,還有我侄子寒滿書,也就是您的高徒,今天上午在河中下的網。這魚網在河水裡,足足浸泡了兩個半時辰。才起的網。”
“這魚採用現殺,去魚鱗,去魚腮,魚身用鋒利的刀,片成了晶瑩的薄片。這魚片薄的,在太陽底下,能透光。在水池子上,能看到波光粼粼的水面。”
“用了雞蛋清、白麵粉、鹽和胡椒粉拌過,這魚片雖然看著沒有那麼薄了。”
“我夫人特製調料準備好的湯汁,也煮的紅滾滾,這些做盆子底。”
“在滾沸的熱水裡,就那麼滾幾下,撈出來。再把之前準備好的白蘿蔔,也在滾水裡煮的清脆,又去了白蘿蔔的辛辣。還有那小野菜等等,都在熱水裡滾一遍,就撈了出來。”
“那紅油的盆子裡,已經滿滿當當的裝滿了,白蘿蔔、小野菜等等,這些做了底,上面,鋪滿了晶瑩的魚片。”
“這還不算完。把那鐵鍋洗刷乾淨了,不能有一滴水。就把平時吃的油燒熱了。對了,這時魚片上,還要撒上辣椒圈和花椒。花椒就是這種圓圓的佐料。把那滾熱的油就這麼一勺勺潑在魚片上,這道菜,才算圓滿。”
寒戰雲深深的吸了一口氣。
“聞一下,這空氣裡,都是水煮魚的香味。簡直能飄到了肺裡。”
吳老先生已經急不可耐了,大聲說道。
“筷子,筷子呢。”
吳老婆子已經拿來了一雙筷子,還沒來得及遞過去,一把就被搶走了。
寒戰雲已經把盆子上的紗布,扯開了。
吳老先生一筷子夾過去,張開嘴,滑嫩的魚片順著喉嚨就滑了下去。再抿一口,滿嘴的麻辣鮮香,好吃,實在是好吃。
“我在京城,也沒有聽說過,這麼好的吃食。沒有想到,在這望山屯竟然遇到了。”
寒戰雲拱手說道。
“吳老先生,若是在京城,你或許看不上寒家的孩子,畢竟京城的孩子有這麼多,聰慧