趙媽媽來了後，將王熙鳳的飲食安排得井井有條，也不曾在廚下吩咐，只是每日在給菜牌的時候，更正一些菜色。
平兒道：“媽媽這是？”
趙媽媽道：“防人之心不可無，我們大張旗鼓的改了菜色選單，反而會引起別人的注意，改個一道兩道菜的，別人也不好下手腳。廚房這些個大菜，都是早就備好的，味道重，有個什麼異樣都被掩蓋過去了，這些就少吃，根據時令點菜，偶爾換一換，讓廚房臨時去採買，別人動手的機會更小。”
平兒聽了，暗自咋舌，沒想到這點菜，還有這些說法。
趙媽媽見她這模樣，就多說了一句：“姑娘且記住就是。”
當年要不是這樣小心謹慎，趙媽媽也奶不大賈璉。
賈璉上頭還有個哥哥，養到五六歲，在賈璉生母懷孕七個月的時候沒了，賈璉生母受不住打擊早產了。
那時候，是趙媽媽的婆婆接生，只說“大太太”受了算計，宮口打不開，最後艱難的生下賈璉，就撒手人寰。這也是為何賈璉從不過壽辰的原因，生下他的當日，生母就去了。
後來，趙媽媽成了賈璉的奶母，飲食經常出現一些不該出現的。
做奶母，不能吃重油重鹽的，油多了，奶水容易成塊，嬰兒喝了容易拉肚子。鹽多了，奶水鹽分重，嬰兒就容易被“鹹”死。
所以給人做奶孃，吃的是少鹽少油的東西，這些東西味道也不會多好，人就容易饞。這個時候出現那種濃油赤醬的食物，那真的是饞得口水都出來了。
趙媽媽當年年輕，沒忍住，吃了。
當天晚上，賈璉喝了她的奶就拉肚子了。
還是趙媽媽的婆婆發現了，責罵了趙媽媽一頓，此後趙媽媽不敢再犯。趙媽媽的婆婆還專門盯了許久，發現了是廚房故意的，只是那時她們人微言輕，查不出來是誰做的。
那時候，大老爺也不管這些，她們也不敢跟大老爺說。
趙媽媽能平安將賈璉奶大，在賈璉還沒成婚前，就被王夫人找理由打發回去了。
現如今趙媽媽伺候王熙鳳，那是十二分的小心，不敢鬆懈。
趙媽媽知道，賈璉這個奶兒子靠不住，只有伺候好了王熙鳳，自己日後才有好日子過。
大戶人家的奶孃，一般會由奶大的孩子養老，趙媽媽瞧著，賈璉不是個養老的料，不如抱緊女主子的大腿。
王熙鳳這個璉二奶奶，出身好，家底厚，指甲縫裡露出一星半點兒的，就夠自己舒舒服服養老了，還能為自己那兩個不成器的兒子求個好差事。
有趙媽媽盯著，王熙鳳的飲食就沒出什麼岔子。
王熙鳳得了趙媽媽的話，那些脂粉、香料也少用了。
李紈自從得了賈老太太的話，幫王熙鳳管家後，因著沒摸到實權，心裡有些不舒服，就隔三岔五的派人去各處敲打，想要告訴底下的人，她這個珠大奶奶，也是管家的奶奶之一，可別再像從前那邊敷衍自己。
等到月初發月例銀子的時候，李紈便問素雲、碧月兩人：“這月例銀子你們往日是如何領的？”
素雲道：“先前二太太管著的時候，我們都是從各院的媽媽手裡領月錢，後來璉二奶奶管家的，就讓人去她院子裡去領的，領完後簽名畫押。”
李紈皺眉：“去院子裡去領？”
素雲點頭：“每次人多得很，要排好久的隊。分兩天領，頭一天休息的，第二日上午去領。”
李紈拿帕子捂著嘴角，皺眉道：“那不吵得很？”
“倒也不吵，底下人去領錢，大氣也不敢多出，領完就走。一個個進屋子，也不許代領，那些乾孃代領乾女兒也不行。”素雲道。
其實月例銀子，是在王熙鳳放置東