知音準備先提前用這個時代的材料試著做一下各種牛肉粉、羊肉粉、鵝肉粉、素粉、肉沫等等各種味道的粉。
其他的都比較簡單，最重要的是，牛羊鵝三種粉。
這三種粉最精華的地方就是高湯，其次就是酸菜、酸蘿蔔、可以單獨作為小吃來吃的香酥辣椒脆等等。
“先試試羊肉粉吧！”
知音自言自語的說罷，便開始準備煮羊肉，熬羊湯。
由於家裡的鍋是鐵鍋並不算大，因此知音切割的羊骨和帶皮羊肉都不算太多。
她把提前就準備好的一定份量的羊骨用水漂洗一刻鐘左右，帶皮羊肉也用水漂洗一刻鐘左右。
緊接著把羊骨和帶皮羊肉都倒入提前準備好的鍋內，鍋裡面倒入一半的清水。
這才開始蹲下往灶臺添入大量的柴火，用大火燒開水。
“咳咳咳…這也太嗆了吧？”
知音皺著眉，感受著不停嗆入鼻尖的煙味，忍不住瘋狂的咳嗽起來。
“這也未免太麻煩了吧？”
知音看著這灶臺，忍不住皺起了眉，之前由於是姚雨琳幫忙燒火，壓火，因此知音倒是沒覺得有什麼。
如今等到她親自動手，才知道光燒火不聽控制火候這個動作就真的挺麻煩的。
而且煙味太濃了，太嗆鼻了，燻得人眼睛疼。
“不行，得找人做個迴風爐才行！”
知音一邊加著柴，一邊在心裡回想現代家鄉冬天用的迴風爐，能否可以做出來？
迴風爐有可調節的煙道可以輕鬆控制火力的大小，有迴風室，可以讓未燃盡的煙氣進行二次燃燒，提高熱效率。
這樣便能夠產生更多的熱量，充分利用熱量，提高利用率，節省燃料，總之比灶臺好用多了。
而且透過柴、煤炭就可以燒起來，可以燃一整天，非常便利。
不止如此，點火快，升溫快，發熱效果好，保溫效果好，蓋上蓋子的時候，煙會從煙管道管裡排出去，節約材料還不會對室內造成汙染。
節能環保非常的多功能，冬天可以坐在周圍烤火，取暖，吃火鍋等…
“鋼鐵應該可以製作出爐芯吧？”
迴風爐的爐體本身應該是挺容易製作的，只是爐芯不是那麼簡單。
知音也不知可不可行，她思索了一番，決定過些日子找縣裡的鐵匠鋪問問，如果可以的話，那就太好了！
越想，知音越覺得這實在太可行了。
正好她正愁如果開火鍋店的話，是否還像開乾鍋店一樣，直接煮好端上來？
但那樣的話味道會大打折扣，肯定比不上邊煮邊吃的。
但如果真的能夠做出迴風爐，那就完全可以實現邊煮邊吃！
尤其是冬天，是個非常好的方法，可以驅散寒冷！
“不過想那麼多也沒用，得看看到底能不能做出爐心！”
知音想到這，有點迫不及待了起來，但此時，她有更重要的事情要做，因此還是狠狠把腦海中的思緒丟擲去。
見火越來越旺盛了，水已經燒開了，知音連忙開始手腳並用的壓火，改成小火撇乾淨煮起來的浮沫。
緊接著陸續開始陸續按照一定的比例克數往水裡下提前準備好的拍松的姜塊、八角、桂皮、茴香、孜然等等香料。
在等待熬湯的過程中，知音也並沒有閒著，而是開始有條不紊的陸續做酸蘿蔔。
酸蘿蔔實際上非常的簡單，就用一個白蘿蔔依次去皮、去掉頭和尾、洗乾淨後改刀切片、放入碗中加鹽巴抓勻醃製半小時。
在等待的時間內，知音又來到隔壁小婭兩人所在的做辣椒工廠。
她早就把所有的辣椒種類以