午餐結束後，楊為民還特意找到張大海，讓他協助何雨柱對後廚大鍋菜師傅的廚藝進行培訓。
何雨柱與張大海一起回食堂後廚，路上張大海對何雨柱說道：“柱子，在炒菜這塊，你是師傅，所以培訓這方面你自己做主，需要什麼幫忙，你只管開口。我給你打配合。”
今天楊為民在視察食堂的時候，對於食堂的表現很滿意，這讓已經準備走人的張大海心思又活絡了起來。如果能留在軋鋼廠不走那肯定是好的。所以楊為民讓他協助何雨柱，他心裡那是一萬個願意。如果把這件事情做好了，對於他留在軋鋼廠那就是一個加分項。就算最後自己還是要離開，也留有一份香火情。至於擔心何雨柱搶自己的位置，他暫時還沒想過。何雨柱太年輕了，如果再過個四五年，他倒是有那方面的擔心。但是現在何雨柱才十七歲，年齡是他的硬傷。
兩人在路上一起商量該怎樣做。何雨柱覺得很簡單，回去後把食堂後廚的那些人都集中起來，趁著下午沒多少事，自己對他們進行廚藝的培訓。大鍋菜就那麼幾樣，所以也不復雜。而且只要想參加，都可以加入。增加競爭，讓他們更加積極的學習。
對此張大海表示認可，最後他還表示培訓完了以後還要考試，表現最好的就任炒菜師傅，哪怕以前是廚師，只要最後考核不好，也會調整為幫廚。給他們增加壓力。
兩人商量好了以後就來到食堂後廚，張大海把所有人都召集了起來。他告訴食堂的人，從今天下午開始進行為期一個星期的廚藝培訓，提高大家的炒菜水平。大鍋菜師傅必須參加，其他想要參加的人也都可以加入。培訓完以後，還要進行考核，考核前五名擔任大鍋菜師傅。
張大海說完，瞬間大家就討論了起來。一些年輕的幫廚已經按耐不住激動的心情想要馬上報名參加。而五名大鍋菜師傅，除了魯強，其他四人都哭喪著臉。他們在軋鋼廠後廚上班很多年了，好不容易熬成了炒菜師傅，年齡也大了。沒了年輕時的激情，對於他們來說平平淡淡的熬到退休就行了。現在突然讓他們參加培訓，提高廚藝他們是願意的。但是後面還要考核就為難他們了，特別是如果被那群幫廚超越了，自己的位置還要被取代。這讓他們很不滿。
但是對於張大海和何雨柱的要求，他們只能遵從。胳膊擰不過大腿的道理他們還是懂的。
下午何雨柱對前來參加培訓的人講解一些廚師的基礎知識。同時把自己對於廚藝的理解也一併傳授給了他們
第二天開始，何雨柱親自動手炒大鍋菜，讓大家觀看，然後在其他人炒菜的時候他也進行指導。對於參加培訓的幫廚們，只能讓他們在以後進行練習了。
食堂後廚開展廚藝培訓，對於軋鋼廠的工人來說最大的感受就是菜的味道變好了。這是食堂菜品味道的整體提升。對此工人師傅們對食堂，對楊廠長的評價顯著提升。大家都覺得楊廠長是個幹實事的，收到建議就立即辦事。
楊廠長在知道食堂進行培訓後，工人師傅們對他的評價提高後，心裡很高興。他覺得自己在軋鋼廠的工作開了一個好頭。而對於幫他完成這件事情的張大海和何雨柱，他心裡也記下了重重的一筆。
在週六下午，楊廠長讓秘書通知張大海去他辦公室一趟。
張大海在接到通知後，懷著忐忑的心情來到楊廠長辦公室。
“廠長，您找我？”張大海問道。
“是老張啊！來請坐。”楊為民指了指他辦公桌前的椅子說道。
張大海受寵若驚的虛坐在椅子上。
“這段時間廠裡的工人師傅們對你們食堂的評價很高啊。這說明你和何雨柱對你們後廚的廚藝培訓做的很成功。”楊為民說道。
“這都是何師傅在培訓，我只是在一旁協助一下。”張大海