昨天趙言送的那一吊肉,肥肉她用來熬豬油。雖說現在還是春季,天氣還不算太熱,但是肉最多也就能放個兩天,瘦肉昨天炒了一半,剩下的一半顧慕靈全都用來炒菜。
春季開始冒頭的野菜多,最近鎮上多了很多村裡來的人賣菜,各種各樣的野菜都有,馬齒莧、蕨菜、香椿等等。
顧慕靈挑花了眼,因為預算有限,她最終只買了一小把的香椿。
別看最近野菜多,價格卻都挺高,那一小把香椿就花了三文錢。
顧慕靈肉痛的付了三文錢就把香椿放到菜籃子裡,街上人來人往,買東西挎個菜籃子比較方便。
買完菜她就啥也不敢看了,任由小販賣的東西再多再好,她都不敢多看一眼,一天家裡的進賬只有五文錢,單單買菜就花了三文,剩下那兩文是要存起來,以後買糧食或者是買藥材用的。
香椿在炒之前需要先焯水,至於原因顧慕靈也不知道,她娘是這麼教的她就照做。
今天要做的是香椿炒肉片,儘管炒的是瘦肉,但也有些油水在,所以她就沒放豬油進去,那豬油金貴的很,她必須得省著用才行。
她先把醃製好的瘦肉倒進燒熱的鍋中,接著不斷用木鏟翻炒,直到肉片快熟了就撈起來先放到盤子備用。
鍋裡還有一些底油在,趁熱把香椿倒入鍋中翻炒一會,然後再把肉片倒回鍋中和香椿一塊翻炒,因為肉已經被提前醃製過入味了,所以不需要再放任何調味品,就可以直接出鍋。
顧慕靈剛把最後一鏟子菜鏟到盤子裡,就聽到院裡傳來開門的聲音。
知道這個時間點是柳氏下工的時間,顧慕靈朝著院裡喊,“娘,是你回來了嗎?”
柳氏剛剛進門,氣都沒喘勻,再加上腰痛,她疼的額頭上都冒出了汗珠,她實在分不出神來回應。
顧慕靈等了一會院裡都沒回應,她不放心,鍋都沒來得及刷就跑去院裡。
她只見柳氏彎著腰在大喘氣,她趕緊跑去柳氏身邊扶著柳氏的手臂,擔憂道:“娘,你怎麼了,身體不舒服嗎?”
“噓。”柳氏比了個安靜的手勢,“靈兒,你小聲點,別被你爹聽到了,不然他該擔心了。”柳氏低聲提醒道。
顧慕靈聽話地壓低聲音,“娘,那你總得告訴我你是不是不舒服,不然我這也放心不下。”
柳氏故作輕鬆道:“傻孩子,娘哪有什麼不舒服,就是剛剛走太急了,沒喘上氣而已,你別瞎擔心。”