這牛長得雖然不是特別肥碩，但骨架擺在這兒的，起碼七八百斤呢。
麻子哥手裡緊握著那把鐵錐子，圍著牛轉了兩圈。
黃牛似乎被他這奇怪的舉動，弄得有些迷糊，晃了晃腦袋，鼻中噴出粗氣。
麻子哥瞅準時機，突然一個箭步上前，鐵錐子在空中劃過一道寒光，精準地朝著牛頭的某一點刺去。
動作快若閃電，又穩準無比，黃牛還沒來得及撲騰，身子一軟就倒了下去。
黃牛轟隆一聲倒在地上，再想起身卻是不能了，懸空著的後腿在隱隱抽搐。
這牛抽搐了一會兒，便沒了動靜。
這一幕可把周月給看呆了，原本以為殺牛會是一場惡戰，沒想到麻子哥這麼快就搞定了。
牛頭上冒出了一片血跡，是被鐵錐子給扎的。
周月明白了這殺牛的原理，就是用這鐵錐子，快準狠地破壞黃牛的大腦。
不過這法子需要技巧，稍有偏差不僅達不到效果，反而牛還會發狂。
接下來就是分割牛肉，這可是個大活兒，很多同志們都過來幫忙。
麻子哥拿著鋒利的刀，便將這頭黃牛給開膛破肚了。
肚子剛一劃拉開，裡面的內臟便湧了出來，佔了最多體積的就是膨大的胃。
牛肚子裡的所有內臟周月都不放過，全部裝在大盆子裡面。
對於這個年代的人來說，肉是非常珍貴的東西，所以內臟也是不會丟棄的。
不過相比起來，大家還是更喜歡吃牛肉，畢竟內臟會有怪怪的味道，處理不好會很難吃。
在農舍的院子裡，周月把剛宰殺的牛內臟，一一分揀出來，對弟弟說道。
“阿星，你去把牛的心肝肺，還有牛腸都好好清洗清洗，尤其是牛腸，多抓兩把草木灰搓一搓哈！”
說完後她自己則端著盆子，走到院子一角，準備處理牛胃。
周月蹲下身子，手拿一把小刀，沿著牛胃的邊緣輕輕劃開。
牛胃被劃開一道口子，裡面鮮綠的草料渣順勢流了出來，還帶著些湯湯水水。
周月一邊處理，一邊喃喃自語。
“這裡面可都是好東西啊！在現代一斤牛癟要賣好幾十塊呢！”
這些都是消化到一半的中草藥，用這樣的牛癟煮火鍋，不僅好吃而且對身體好，能調理腸胃呢。
雖說這些草藥才在牛肚子裡待了半個小時，還沒變成屎，可那股子味道還是有些怪怪的。
春燕姐瞧見周月面前擺著一大盆綠草渣，空氣中還瀰漫著一股怪味。
再看周月的雙手，沾滿了草渣和綠水。
春燕姐忍不住湊上前，眼睛裡滿是疑惑，問道。
“阿月，你這是在幹啥呢？弄這一大盆綠乎乎的東西，味道還這麼怪！”
周月抬起頭，笑了笑說道。
“春燕姐，這你就不懂了吧，這可是好東西！叫做牛癟！”
牛癟這個詞還是春燕姐第一次聽到，雖然不明白是什麼，但也大概知道這盆草渣是什麼了。
“這東西像是從牛胃裡掏出來的，你弄這幹啥？怪髒的嘞！”