第二天的正式加賽是從三點開始, 但裴宴上午十點就已經起床。
莊園後面有一片網球場，她徵得管家同意後繞著網球場慢跑半小時後又打了套拳，之後還用帶來的毛筆宣紙練了半小時字, 這才衝了個澡下去吃午飯。
餐廳只看到萊恩，不見艾弗裡身影。
萊恩揮手：“你看到艾弗裡沒？”
裴宴：“他昨天凌晨點還沒睡, 大概沒起得來。”
果然，兩點左右艾弗裡才在餐廳露面，眼下帶著青影，不過精神氣不錯。
這時候，除去艾弗裡不知為何格外沉默，其他兩人都還算放鬆, 直到管家露面, 氣氛儼然一變。
如果說昨天製作高湯僅僅是預熱，今天才是真正的正題。
就連萊恩都嚴肅不少, 裴宴也挺直脊樑。
管家還是笑眯眯模樣, 手裡拿著一個精緻的盒子，清了清嗓子, 宣佈加賽規則。
管家：“加賽限時兩個半小時, 這次一共有十位負責打分的評審，以及五位負責督查的陪審。你們需要做十五份, 其中給評審的, 每份份量需要保證能至少嚐到五口以上；陪審的，只需保證能嚐到兩口。”
“在此之前, 有二十分鐘選擇酒水時間。這次的菜品是套餐形式, 所以前後出餐時間需要錯開十五分鐘，為保公平，進入廚房時間也會錯開十五分鐘。現在位來抽下籤, 到時候按照抽籤決定進入廚房順序，抽完籤後，便是挑選酒水時間。”
這份量的要求，倒是和“新店之星”那會相似。
裴宴提前料到這點，沒選擇過於繁瑣的菜色。
她思索片刻：“打分是在每個人上菜後直接打麼？”
管家：“沒錯。”
那順序就至關重要了。
如果第一個上，評分員不知後續水平，可能會被壓分。
然而反過來說，如果前一個水平更高，跟在後面的，也可能會被壓分，最後變成倒數第一。
甚至最後一名也並非好位置，前面評分員嘗過兩輪，味覺會有所下降。
不過，既然是抽籤，那也只能寄託於運氣。
裴宴心裡默唸別是第一，也別跟在萊恩後面，最好是艾弗裡，她，萊恩。
然而她慣常非酋的運氣顯然不會突然顯靈。
最終結果，萊恩，艾弗裡，裴宴。
雖然不算最壞，但也沒好到哪裡去。
這個結果可以說是互相傷害，大家都不很滿意，去酒窖的路上都異常沉默。
直到管家開始說明選擇酒水規則。
這次酒水是盲選，一共紅葡萄酒20款，白葡萄酒10款，他們自己店裡常用的酒水也混雜其中，就看他們能不能跳出來。
萊恩咂舌：“我的舌頭可沒敏銳到能精確辨別葡萄酒的程度。”
艾弗裡的臉色卻好了點，他到底世家出身，對葡萄酒品鑑很有一套。
但想起昨晚查的資料，那個華國小女孩似乎還會釀酒，臉色又有些陰晴不定。
裴宴不知道艾弗裡的小九九，聽到管家這句話，她立刻決定挑春日宴的白葡萄酒。
儘管主辦提供的酒肯定還有其他名貴品牌，不過春日宴才更適合她的菜色。
酒窖裡，每款酒都被裝在統一瓶子裡，前面各擺了個杯子。
裴宴直奔白葡萄酒，一款款嘗過去。
大概是為了不喧賓奪主，也是保證公平，這些酒的質量，都跟春日宴白葡萄酒相似的大品牌高階線級別，沒有格外誇張的陳年名酒。
裴宴味覺靈敏，細微的差別也很難逃過她的舌頭。
她對白葡萄酒瞭解不多，不可能靠味道確認是哪個牌子，不過從這