海參鮮美彈滑,蔥段外皮酥脆，裡面吸滿濃郁的醬汁。
滾燙的醬汁帶著蔥香流入口中，一口吃完,依舊唇齒留香，意猶未盡。
一般來說,為防吃飽後影響品鑑，食評家每道菜最多嘗一兩口。
然而馮乙足足吃了四口，依舊不覺得滿足。
這蔥燒海參的味道實在太好，甚至勝於沈恆的手藝。
馮乙內心納罕，他十分肯定,一年前的裴宴,遠沒有這等水準。
短短一年，竟能成長這麼多？
不,不一定。
馮乙忽然意識到，蔥燒海參是道魯菜。
當年裴宴驚豔到他,讓他硬是把她拉上“酒香”版的，正是一份魯菜套餐。
或許,裴宴只是格外擅長魯菜，甚至,只是格外擅長這道蔥燒海參。
這道蔥燒海參的水平,說不定遠遠超過其他招牌菜。
想要估量裴宴的真實水平，還得看看其他菜色,是個什麼水準。
馮乙維持住鎮定,抿了一口冰水，漱去嘴中味道，思索片刻，夾了一筷子蟹黃白菜。
大部分人,都覺得葷菜比素菜更加複雜難做。
然而，事實上，素菜想要做好，一點都不比葷菜簡單。
況且，這道蟹黃白菜也不算是純粹的素菜。
蟹黃白菜以白菜心為主料，將白菜心焯水後，另起鍋，下蔥花和薑末爆香，再加入蟹黃和蟹肉煸炒。用料酒、雞高湯等調味後，放入白菜心燒透入味。將白菜心撈出裝盤，在鍋中剩下湯汁中加入水澱粉勾芡，滴入香油，出鍋林仔白菜心上，再用蔥花點綴。
白菜堆成小山狀，“山頂”用金黃的蟹黃和翠綠的蔥花點綴。
因為加入蟹黃，整道菜是金黃的顏色。
白菜心本就鮮嫩，因為焯水時間控制得很好，保留住本身爽脆的同時，滿滿地吸飽了湯汁。
用蟹黃蟹肉炒制的湯汁極其鮮美，每一筷子白菜上都掛著金黃的蟹黃，一口下去，爽脆中帶著蟹黃沙沙的口感，鮮美程度半點不輸給其他葷菜。
如果說剛才嚐到蔥燒海參，馮乙僅有五分驚訝。
現在這驚訝便變成七分。
這蟹黃白菜的水準，竟半點不輸給蔥燒海參！
他幾乎不可置信地又嚐了下剩下兩盤菜——鐵板牛柳粒是黑胡椒特有的香辣滋味，嫩得驚人。花雕大黃魚半點不腥，鮮美多汁。到後面，馮乙幾乎忘記自己是專業食評家，甚至跟人搶起了最後一筷子牛柳粒。其他食評家也跟他反應相似，大口吃菜，等第二批菜上來的時候，前四道菜已經被颳得乾乾淨淨，連半點湯汁都沒有剩下。
服務員面帶微笑，牢記小裴總教導，態度極好又不過分熱情：“這是毛血旺、烤小羊排和鳳尾蝦，另外還有一道佛跳牆最後上。”
馮乙吃過前四道，對裴宴的水平已經心中有數。
這四道菜都在同一水準線上，都是頂尖水平，根本不像他最開始猜的那樣，只有蔥燒海參格外突出。
這說明……裴宴的水平，就是有這麼高。
然而，儘管心中有數，實際嘗過後三道菜，他依舊無法掩飾自己的震驚。
烤小羊排外皮酥脆，裡面軟嫩多汁；毛血旺辣度完美，每一道配菜都爽脆鮮美；鳳尾蝦相對清淡，但一點不輸給前兩道。裴宴在試營業時調整過上菜次序，先淡後濃，愈發襯托出後面這幾道的味道。
馮乙甚至覺得，這後三道，比前四道還要勝上一籌。
之前那四道，跟沈恆的差距還沒那麼明顯，但這後面三道，卻明顯能超過沈恆。
剛才食評家們還稍微能剋制住自己，現在卻都為這幾道菜大打出手。
馮乙仗著自己手腳靈活