整個冬天每天只有乾菜吃得王小暖實在是膩味的不行,自己都快吃成乾菜了。
幾個月來碗裡見不到一點綠色,看著都便秘。
但現在還冰天雪地的,野菜還沒長出來,實在是想吃點新鮮菜。
翻翻自己的儲物架,在筐子角落裡找到一小袋綠豆,因為數量少被她壓到了底下一直沒發現。
用碗舀了小半碗綠豆用清水泡著。
又帶著大黃去河邊挖一些粗粗的沙子,清洗乾淨後鋪一半在罐子底部。
把泡好的綠豆撒進去均勻的鋪開,再鋪上一層沙子。
罐子放在火堆旁邊,但也不要靠太近,每隔十二小時澆一次水,豆芽千萬不能見陽光,不然豆芽的芽會發紅,吃起來也會發苦。
上面再蓋一些稻草,防止水分蒸發得太快,也隔絕陽光。
“你在幹什麼?”,半躺著養傷的阿耀,看見王小暖又是弄沙,又是擺弄手裡他從來沒見過的豆子。
王小暖:“這是綠豆,吃的,用沙子埋起來可以發出豆芽來,可好吃了,到時候給你做湯喝”。
阿耀看著若有所思的樣子。
本來王小暖今天還打算做鞋子的。
但是現在時間不早,打算先把做鞋底的袼褙做出,等明天再做鞋。
王小暖根據大概的印象。
把磨碎的糯米粉熬成厚厚的漿糊,將做衣服剩下的棉布碎片拿出來,一塊大的比較完整的布鋪在石板上。
手抓一把糯米漿糊在棉布上均勻的抹,漿糊要抹透,不然做的鞋底不結實。糯米澱粉粘性好,做的鞋底更結實。
使勁使勁抹透後再往上平鋪一層布,如果是碎布就要好好拼接,儘量不重疊不留縫隙,再抹上一層漿糊,抹透。
將棉布一層層貼上在一起形成一塊布板,這一步也被稱為打袼褙,袼褙平放在地上晾曬,晾曬好的袼褙就可以進行裁剪了。
做鞋面的布板只用兩層布就行,而且糯米糊不能抹的太多,不然鞋面太硬。
冬天白天時間短。王小暖覺得只過了一會,天就暗下來了。
折騰了一天,晚飯就簡單做點熱騰騰的鍋子吃。
取一整隻臘兔子,清洗剁碎,跟往常一樣放姜、蔥等香料把兔子炒香後加水燉。
兔子快熟的時候把木薯、山藥、蔬菜都放進去煮熟,開吃。
熱鍋子的好處就是可以反覆往裡面放菜,就算是大胃王來了也能被木薯填飽肚子。
陶鍋受熱慢,平時燉煮都挺好的,就是炒菜太費勁了,沒有鐵鍋炒菜得勁。
在王小暖煮飯的時候,阿耀就像一個有十萬個為什麼的孩子,啥都要問。煮飯的鍋、曬乾的野菜、蘑菇、筍、做飯的灶、裝東西的竹簍子等等都要給他解釋一遍。
“這是兔子嗎?為什麼是黑色的,是壞了嗎,壞了就不能吃了,會肚子疼的?”當王小暖從架子上拿兔子的時候,阿耀一臉焦急的說道。
“這是臘肉,用鹽醃了再煙燻可以儲存很久”,不管是炒還是燉都很好吃的。
“外邊黑色的是菸灰,吃之前用熱水泡了刷乾淨,裡面是金黃色的肉,你看看”,說著,王小暖把洗乾淨的兔子舉到他的面前給他看。
“你真厲害,還會儲存食物”,阿耀羨慕的說到,
“要是我們部落也會這樣儲存食物,把夏天吃不完的肉儲存到冬天就好了”,說到這阿耀的情緒有些低落。
“你剛剛說用鹽儲存,可是鹽是苦的,醃出來的肉也會是苦的吧”。
“不是,我的鹽不是苦的,你們用的鹽應該是沒有經過過濾提純的粗鹽,所以才會苦”,王小暖解釋到,“我可以教你怎麼提純粗鹽,你回去以後就能醃肉了”。