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第24章 山藥粉條 (第2/2頁)

了處理一下皮子。

把裡面的油脂髒汙都刮掉,然後在雪地裡來回的敲打拍打。

直到草木灰抖落以後,感覺皮子柔軟了許多。

她靈機一動,把處理過的皮子再次浸泡在草木灰的溶液裡。

這樣雖然麻煩了很多,最後處理完的兔皮比第一張更加的柔軟。

也更不容易掉毛。

當然,和現代那些皮毛一體的衣裳是不能比的。

不過沒關係,她自己有替換的衣裳,冬天她也沒有想過出遠門。

倒也沒有想過用這些皮子做衣裳。

做個能防水的皮靴還是可以的。

實在不行就縫合起來做成墊子。

灰兔皮醜的醜了點,反正閒著也是閒著,乾脆多熟點皮子好了。

同時,桶裡上層的水倒出去。

剩下桶底一層溼粉。

山藥溼粉也成了。

林青迫不及待的用溼粉加了水,攪拌均勻。

爐膛裡塞了幾段木頭,大陶罐的水就沸騰了起來。

她取了一個手掌大小的圓片,在熱水裡涮涮,往上面澆了一小勺山藥粉漿。

在開水的蒸騰下,很快白色的山藥粉漿開始變得透明。

再過一會兒取下來,放在竹匾裡面晾著。

剛開始的粉漿薄厚不均,到最後做的越來越好。

林青沉浸在蒸汽騰騰裡收穫的感覺。

半盆粉漿,做了五十多片粉皮。

這個粉皮可以涼拌吃,也可以曬乾之後,用來燉鍋子。

曬乾以後,也可以用清水泡開,隨便下在肉湯裡就是勁道的粉皮了。

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也可以把粉和成麵糰,擀成薄薄的大片,然後切成條,晾乾,就是粉條了。

這次洗出來的山藥粉,她一點也沒有浪費,全部做成了粉條和粉皮,儲藏間的風口處,擺滿了七八個竹匾,風乾了以後收進竹筐裡。

當天,林青就燉了一鍋雞湯。

泛著一層橙黃的雞油的雞湯,往日林青總嫌棄油膩,如今燙好的粉皮里加一勺雞湯。

她一口氣吃了兩大碗。

貓冬的日子,在吃吃喝喝中,過的分外快。

日曆一天天的勾畫,轉眼就到了1月1日。

新年到了。

林青一大早就起來了。

新的一年新的開始,就連時間也要重新建立。

自鳴鐘沉寂了許久,也不是個辦法。

林青覺得自己起的挺早,就把時間定在了六點六分。

新的一年圖個吉利。

六六大順,從六點六分開始計時吧。

風乾雞,羊肉,蘑菇,乾菜,栗子,山藥,以及還未晾乾的粉條。

她拿著小本子都點了一遍。

點到蘋果的時候,頓了一下。

蘋果一般來說是很耐儲藏的,儲藏間雖然溫度低一些。

仍然擋不住偶爾有幾個沒有挑出來的壞果。

趁著新年的第一天。

林青把它們全部挪了出來,腐爛的都挑出來,有些帶幹疤的,不影響食用的,也挑出來放一塊兒。

:()遠古叢林生活小記

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