蹄子燉的久,原本滿滿的湯汁,把羊蹄子撈出來之後,竟然只有三分之一罐子了。
林青嚐了一小塊,閉上嘴巴的時候,感覺湯汁粘在了嘴角。
這可是滿滿的膠原蛋白啊。
林青把羊蹄子撈出來,放在爐板上溫著。
煮羊蹄子的湯,用漏勺過濾幾遍,倒在了幾個四方的陶盤子裡。
放在外面一小會,就凍成了羊蹄凍。
用竹刀劃成均勻的小塊。
這種羊蹄凍,以後煮粥的時候,也可以用來當佐粥的小菜。
每次取一塊,切成薄薄的片,再添些泡的菜薹、泡姜、泡椒,那是最合適不過了。
天徹底的黑了,林青的冬天是提倡一日兩頓飯的。
她啃了一根羊蹄子,就停了。
倒了陶罐裡的熱水,洗漱。
抹了自制的蜂蠟鵝油膏,覺得掌心裡繭子磨的臉疼。
拿刀子修剪了繭子,再塗了一層厚厚的油膏上去。
這些繭子,會在雪季這大半年裡養的薄薄的。
在春季來臨後,重新磨的厚實起來。
她現在已經習以為常了。
才檢查了泥爐裡的炭火。
擁著被子沉沉的睡去了。
第二天,照常又是一個雪天。
白茫茫的一片。
雖然知道雪季,都是這個德行。
驟然間,林青還是有點不太習慣 。
林青在儲藏室裡溜了一圈。
看著滿滿登登的吃食,心裡也是滿意的很。
早上起床,吃點甜品,能讓心情更好 。
取了一個大個頭的芋頭。
拎著小糖罐,就回到了山洞裡。
芋頭的上頭多切一些,上頭的皮也要多削一些。
把芋頭切成大大的塊。
清洗幾遍後,放在小陶罐裡慢慢的燉。
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等到芋頭塊的周邊,開始慢慢的融化在水裡的時候。
整個芋頭軟糯了起來,放幾塊紅糖塊進去。
等紅糖塊完全融化後,就可以盛出來了。
芋頭軟爛,紅糖甘甜適度,很多小芋頭都煮爛了,咬一口軟糯香甜。
和紅糖燉蓮藕,又是不同的風味。
同樣的香甜,同樣的好吃。
或許是小時候過的太苦了。
林青工作後,過的異常節儉,她手裡不是沒錢。
而是從小養成了節儉的習慣,就算手頭有錢了,也很難改變。
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