了,但是做皂還是頭一回。
之前也瞭解過一些相關的資訊,覺得太麻煩就沒有做了。
而且酵素多方便,放了果皮之後,氣溫還很清新。
地板用酵素溶液拖地,時不時的倒入也一些在下水道口,不容易滋生小蟲子的。
沉澱後的蚌殼粉和草木灰溶液,取上層的澄清液,多過濾幾次。
有大半個陶盆。
林青想著只放一半羊油的,看著溶液不少,就把一小罐全部倒進去了。
接下來就是緩慢的攪拌的過程了。
為了加快速度,林青用的六根筷子,提前用繩子綁好,按一個方向不停的攪拌。
水鹼溶液遇油就開始變的濃稠 。
到最後,林青完全是憑藉一股子勁在堅持。
等到變得很粘稠的時候,才停了手。
用的模具有兩種,之前做紅糖的模具,還有幾個提前準備好的大竹筒。
竹刀把皂液刮進竹匾裡。
在慢慢的晃動下用竹刀刮平。
兩個板子都滿了。
其餘的倒了三個竹筒。
林青把這些小心的放在儲藏室的通風口。
擺在晾臺上風乾。
重新返回了鵝卵石池子邊。
這次的魚獲也不少,桶裡有十幾條白皮魚,還有一條像鯉魚模樣的魚。
魚頭小身子大,脊背是青黑色的,鱗片泛著淡淡的金色。
魚鱗很大片,很少,刮幾下就乾淨了。
體型是白皮魚的兩倍寬,很像她之前關注的一個阿婆主常做的魚。
因為只有三道鱗片而得名的三道鱗。
,!
這種魚適合紅燒,生抽快要用完了,老抽是小瓶的,還有大半瓶。
中午就蒸米飯,做紅燒三道鱗魚好了。
三道鱗很肥,肚子裡還有一包魚籽。
魚籽包裹在透明的膜裡。
小心的去掉魚膽,把魚白和魚籽用水沖洗乾淨,魚鰾戳破也放在一起。
其他的魚就先養在水桶裡。
至於那個縮頭裝死的王八,就先留一留好了。
改天宰一隻小公雞,再殺了一起燉 。
三道鱗不適合燉湯,它是有土腥味的。
需要烤,或者是油煎後燉鍋子燉菜。
她吃過一次,就一直念念不忘。
三道鱗的做法,和白皮魚一樣的簡單。
油炸得用菜籽油,她就一桶菜籽油。
一直以來都省吃儉用的,她可捨不得。
不過多倒點油,還是可以的。
把劃了花刀的魚煎到兩面金黃。
這次她放了老抽和大料。
採的草豆蔻和香葉還有幾顆青花椒。
巨香巨香啊!
光聞著就饞了。
生抽瓶子已經見底了,索性衝入少許水,把瓶壁上的生抽都衝下來,全都倒進了魚鍋裡。
味蕾大開,口水開始分泌。
先吃魚籽,魚籽已經燉入味了。
魚肚子上的肉,在湯汁裡蘸一蘸,嫩到入口即化。
背上的魚肉厚實,夾一塊下來,也在汁裡沾一沾,再配著米飯一起吃掉。
:()遠古叢林生活小記