固定住，林青還特地趴在上面一會兒。
又在上面踩了幾下。
確定足夠結實了。
鑽孔，用竹釘固定住。
又用草繩捆了一次，一張簡易的竹床就做好了。
為了更加結實耐用，把竹床反過來，繼續鑽孔，斜斜的訂了幾個三角形圖案，用來保證竹床的穩固性。
竹竹排的背面也用了同樣的方法。
又開始編織厚厚的草墊子。
這種鋪在竹床上的草墊子，就不能用竹篾做骨了。
全部都要用乾草才行。
還是編厚實一些，這是瑣碎的活，但是很費時間。
在幹活之前，得先吃飽飯啊。
魚已經解凍了，豆腐也壓的差不多了。
拿開陶罐，掀開過濾布。
一塊微黃髮灰的豆腐就映入眼簾。
林青有些忐忑，畢竟是第一次做豆腐。
看起來還算不錯。
鹽滷水是她自己調配的，就是鹽，泉水和一點醋。
豆腐拿出來 ，有點硬了。
看來今天干活太專注了，如果下次要吃嫩豆腐，就要少壓一會兒才合適。
是豆腐就好。
口感有些粗糙，但是味道還不錯。
其實用泡菜的水，也可以點豆腐的。
下次用泡菜水點一點試試。
林青拿的這條魚是草魚，魚很大，得有七八斤的樣子。
林青準備做個一魚三吃。
魚丸，魚骨酸菜薹湯，和魚頭燉豆腐。
草魚很大，肉很厚。
一剖兩半後，先把魚肚子上的肉都剔下來 。
脊背上的肉裡面的小刺多，就不剃了。
到時候和魚骨一起燉酸菜。
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魚頭魚尾先處理乾淨，又放了幾塊脊背的厚肉 。
在油鍋裡簡單的炸一下，然後入鍋和豆腐一起燉。
千滾的豆腐萬滾的魚。
按照統籌來說，時間長的就先做。
魚骨酸菜薹湯，就放在最後。
魚肉直接放在石臼子裡慢慢的捶打，等到很粘稠的時候，挑一挑魚刺，重新捶打。
最後裡面放澱粉和雞蛋清，繼續攪打上勁。
這個時候水已經開了，魚頭煲也燉的咕嘟嘟了。
把風門完全關閉，開水鍋裡的水開始止住了沸騰，但是仍有一些氣泡浮上來。
這個時候就可以續魚丸了。
魚丸和之前炸丸子的步驟相同，抓一把魚泥，從虎口擠出，為了保證魚丸的美觀，林青這次用的是勺子。
銅勺子沾點水，在虎口一挖，一顆圓潤的魚丸挨著水面落入鍋底。
一個個的慢慢來，很快，沉底的魚丸浮上來。
這樣的魚丸就好了。
全程都要有火，但是水又不能大開。
鍋裡漂浮著密密麻麻的白色魚丸，林青就盛出來。
然後繼續下一鍋，一條大草魚竟然得了滿滿的一盆魚丸。
抓了一把，丟在魚頭煲裡。
魚骨也在油鍋裡微微炸一下，酸菜薹切段炒一下，放在一起燉。
魚丸做的不錯，很筋道很彈，冬季冰河裡撈上來的大草魚。
山藥澱粉和走地雞的蛋清，才有瞭如此的美味。
：()遠古叢林生活小記