方大田開始將肉類切成丁塊，然後用清水過濾了一遍。
每塊都不沾刀子不沾手，這就是考驗刀工的時候。
方大田每次切塊的時候，都會用水沾溼刀子再按照肉質的紋路進行切塊。
肉類順著紋理切下，將會變得緊緻q彈。
而方大田一直以來都在苦練刀工。
雖然他有系統獎勵刀工的能力，但是他不是一直依賴系統。
而他的刀工早就被他練得爐火純青。
方大田將肉類放在透明的碗裡，用著料酒，雞精，花生油加上秘籍的料汁來進行攪拌醃製。
不到一會兒，肉塊有原來的通紅就被料汁醃製成黃褐色，散發著淡淡香味。
方大田等醃製好後，才再加入澱粉水來進行調理。
他不想其他人，一開始就將澱粉放進去進行攪拌。
而是他等著料汁入味後，才加入澱粉。
這時候他在等待的過程中，開始起鍋燒油。
他早就清楚火候的控制，尤其是他用了特製廚具和手中的鐵砂掌。
手掌能夠感知鍋裡的溫度，甚至控制廚具的溫度。
鍋裡的油起了細細密密的小泡泡後，他便開始放進了花椒和幹辣椒。
頓時一陣辣香撲鼻而來，他看著鍋裡的花椒不斷地被油炸得通紅髮亮。
他隨之用鍋勺不斷翻滾，等花椒和幹椒變得焦黑就隨之撈起來。
而此時香油已經被燒得金黃色，方大田再次放進醃製好的雞胸肉。
“噗滋滋滋……”
肉塊與鍋貼近而燒得金黃色。
方大田看著眼前的肉塊，不慌不忙地翻滾著肉面，時不時顛了顛鍋，再次翻炒肉類。
等肉類變成金黃色，加上秘製的料汁。
頓時一陣清香撲鼻，方大田忍不住深深嗅了嗅著濃郁的香味。
等肉塊完全吸收了湯汁的同時，再進入了胡蘿蔔丁。
他沒有一開始在炒肉的時候放進去，就是怕到時候蘿蔔丁變得軟爛而失去了原本的甜味。
此時他再次翻炒，蓋住收汁。
到了兩分鐘，他將鍋蓋揭開，頓時一陣陣濃郁的肉香傳來。
眼前的宮保雞丁，色澤誘人，香味十足。
他忍不住伸出筷子嚐了一口。
q彈結實的肉感加上香甜濃郁的湯汁，瞬間刺激著味蕾。
而原本在外等候的徐天昊也被這香味吸引。
他不斷地在屋外哀求。
“師傅，給我嚐嚐，就這一口，我也要嚐嚐。”
方大田聽了這人餓鬼般哀嚎，忍不住感到頭疼。
“行行行，你進來吧！”
徐天昊一聽這人允許，頓時衝進來，直接拿著筷子勺了一大口放進嘴裡。
頓時他露出一副滿意的笑容，似乎感動落淚。
“好好吃，這個世界怎麼會有如此好吃的東西！”
“師傅，你太厲害了！”
方大田看著眼前如乞丐般猛吃的男人，忍不住吐槽。
“你是豬嗎？竟然吃這麼多！”
徐天昊嘴臉滿是食物，剛想反駁就被噎住了。
“咳咳咳。師傅，我只不過是好這口，你就不要在吐槽我了。”
方大田聽了，忍不住微微皺眉。
“是我的錯，縱容你成這樣。”
說完他將宮保雞丁放在保溫盒裡，進行帶去二十一街給眾人品嚐。
“好了，吃完了就準備過去二十一街。”
徐天昊聽了忍不住點了點頭。
“好嘞！”
方大田看著滿是飯粒的人，忍不住一頭