醃製的臭豆腐用完了,方大田就想著嘗試用新方法進行製作。
他將火頭開得最大,然後將鐵鍋燒紅,倒進了熱油。
這時候他將原本切好的豆腐放進鐵鍋裡進行油炸。
等油炸得金黃色再進行撈出。
此時豆腐早就加入了調味料和孜然粉等香料進行再次加工。
頓時濃郁的香味再次充塞著房間,讓方大田忍不住吞嚥著口水。
但是這次臭豆腐由於沒有滷水提前醃製,根本就沒有濃烈的臭香。
方大田知道不醃製的豆腐是不會入味。
他將油炸好的豆腐放在一旁晾乾,然後將滷水倒到豆腐上調換順序醃製。
此時他發現了一個問題。
這樣製作的臭豆腐根本沒有之前的酥脆感,反而多了一份香滑。
這次和一開始的臭豆腐有著完全不一樣的口感。
方大田看著眼前的臭豆腐,不由得嘆氣。
不用說,這次嘗試是失敗的。
不用給徐天昊他們嘗試,他就知道問題在哪裡。
正當他想放棄的時候,一個豆腐不小心掉落在剛裝好的熱油。
頓時滋滋滋的油炸聲響起,豆腐再次被炸得金黃。
香味竟然比之前的還有濃郁。
方大田頓時驚喜地發現,調換順序的臭豆腐比日常臭豆腐更加吸收滷水。
尤其是他三次進行醃製,三次進行油炸,臭豆腐變得比以前更是酥脆。
豆腐內裡的汁水更是濃香飽滿。
此時方大田忍不住嘗試了一口。
他直接將臭豆腐放進嘴裡,頓時被豆腐的口感刺激得眼眶發紅。
對!就是這個味道!
全新秘製滷水臭豆腐,比起任何油炸食物都來得美味!
方大田眼裡閃過激動,甚至喉嚨似乎被什麼卡住了而無法出聲。
正當他失魂之際,門口傳來一陣聲音。
“師傅,你的臭豆腐做好了嗎?要不要我來幫忙?”
徐天昊的聲音讓他回神。
他隨之吞嚥了一塊臭豆腐,才回應。
“不用了,我這就出來!”
方大田說完就將臭豆腐放進盤子端出去。
等待的過程中,孩子早就困得閉上眼睛睡覺。
在客廳裡等待的只有黃二狗和徐天昊。
方大田端出臭豆腐的瞬間,兩人像惡狗般盯著這臭豆腐。
黃二狗更是快準狠地夾起一塊急忙送進口。
他吃到的那一刻,彷彿他感覺這個時間靜止了。
他活在滿是臭香的世界裡,眼裡腦海裡都是那臭香的臭豆腐。
“好……好好吃!”
黃二狗邊說邊夾起臭豆腐往嘴裡送。
徐天昊吃了一塊,驚訝得筷子都掉下。
“怎麼回事?這個東西真的是人吃的嗎?怎麼可以這樣?”
徐天昊邊吃邊不敢置信地搖頭,似乎無法相信這臭豆腐竟然出自方大田。
方大田頓時緊張起來。
“臭豆腐有問題?”
他就說嘛,哪有這麼容易就能滿足徐天昊這個嘴挑的美食家?
肯定是哪裡有問題或者做得不夠好。
此時徐天昊一臉嚴肅地盯著方大田。
“這是有問題!”