世世代代住在海邊的小鄉村的農民,後來是我祖父開始出去外面打拼,憑著一手做魚的本事,慢慢......”
“後來的事,陶掌櫃應該也和戚兄你說過了。”最後,呂柔難過地說道。
“是戚某不對,讓姜兄想起傷心事。”世子一臉歉意地說道。
“唉,沒關係,現在我已經慢慢地走出來,只是需要時間。”呂柔一臉惆悵地說。
兩人都沒有再說話,慢慢地品著茶,終於,買煎餅果子的人回來了。
呂柔暫時沒有胃口吃,就提議先回去金玉樓,時間也差不多了。
回到金玉樓,進到後廚,看著時間差不多了,重拾心情的呂柔期待著。
不久後,首先完成的是清蒸鱸魚,再後是雙皮奶,最後是白切雞。
呂柔依次為世子介紹著菜品。
“清蒸鱸魚
精選新鮮活鱸魚,以其肉質鮮美、刺少肉多而著稱。在烹飪過程中,採用清蒸手法,保留了鱸魚的原汁原味。
蒸制時,巧妙地搭配了薑片和蔥段,以去腥增香。最後,淋上特製的醬油,再澆以熱油,使得魚肉的鮮美與醬油的醇厚完美融合。
這道菜不僅味道鮮美,而且營養豐富,是一道健康與美味並重的佳餚。
白切雞
選用的是肉質細嫩的走地雞,經過精心的蒸煮和冰水冷卻,使得雞皮緊緻,肉質鮮嫩。
在製作過程中,注重火候的控制,確保雞肉熟而不老。白切雞的蘸料同樣講究,以薑蓉、醬油和香油調製而成,既能提味,又能襯托出雞肉的鮮美。
這道菜以其清淡、鮮美、肉質細嫩而深受食客喜愛。
雙皮奶
雙皮奶以其獨特的雙層奶皮和細膩的口感而聞名。採用優質牛奶和新鮮蛋白,經過精心燉煮,形成了第一層奶皮。
待牛奶冷卻後,再將蛋白牛奶液倒回碗中,形成第二層奶皮。經過蒸制,雙皮奶呈現出層次分明的外觀和豐富的口感。
這道甜品不僅美味,而且具有濃郁的奶香,是餐後甜點的不二之選。”
聽完呂柔的介紹,世子拿起筷子品嚐了起來。
呂柔亮亮的雙眼看著世子,迫不及待地問道“戚兄,你覺得怎麼樣?”
“嗯,不錯,你們都嚐嚐,特別是姜兄,看看有沒有做出你家鄉的味道來。”世子笑著說道。