”
“誰？”
“說是叫宋永年，是禮部侍郎家的管家。”
“禮部侍郎？”沈清歡挑眉，“讓他進來。”
不一會兒，一個穿著管家服飾的中年男子走進來。
他身材瘦小，臉上堆著笑，一看就是個會來事的。
“沈掌櫃。”宋永年拱手行禮，“我家老爺下個月要擺壽宴，想請醉仙樓操辦。”
“請問令老爺今年多大壽？”
“六十大壽。”宋永年說道，“老爺說，要擺二十桌，每桌十個菜。”
“這麼大的場面？”沈清歡說道，“宋管家，你家老爺為何不找福滿樓？
他們的規模比我們大。”
宋永年搓著手：“這個...實不相瞞，前兩天我去福滿樓試菜，總覺得他們的菜味道不如從前了。
而且...”
“而且什麼？”
“而且我聽說，他們最近用的食材有問題。”宋永年壓低聲音，“好幾家供貨的鋪子都說，福滿樓的銀子是假的。
我家老爺最討厭這種不誠信的商家。”
“原來如此。”沈清歡點點頭，“不過，我們酒樓開業不久，怕是...”
“沈掌櫃不用謙虛。”宋永年說道，“你們的手藝，我可是打聽過的。
今天我特意來嚐了嚐，果然名不虛傳。這個龍鬚麵，就很特別。”
沈清歡看著宋永年：“宋管家這是提前來踩點的？”
“正是。”宋永年搓著手，“老爺說了，壽宴的事不能馬虎。
我這幾天專門去各家大酒樓都試過了，就覺得醉仙樓的手藝最好。”
“宋管家過獎了。”沈清歡轉頭對王伯說道，“王伯，你看這壽宴的選單，能不能安排？”
王伯放下手中的麵糰：“二十桌不是問題，就是這龍鬚麵...”
“龍鬚麵一定要有。”宋永年連忙說道，“我剛才嘗過了，這面確實是一絕。
老爺最喜歡這種獨特的東西。”
沈清歡笑道：“宋管家，你先別急著定。我這還有幾道新菜，你要不要也嚐嚐？”
“還有新菜？”宋永年雙眼一亮。
“王伯。”沈清歡說道，“把你這幾天研究的菜都端上來。”
王伯點點頭，轉身進了廚房。沒多久，他端著幾個盤子出來，擺在桌上。
“這是'玉蘭蝦仁'。”王伯指著一盤白玉般的蝦仁說道，“用蛋清裹著蝦仁炸制，外酥內嫩。”
宋永年夾起一塊嚐了嚐：“嗯！外面酥脆，裡面的蝦仁鮮嫩，還帶著一股淡淡的桂花香。”
“這道是'金絲卷'。”王伯又指著一盤金黃色的點心說道，“用蓮蓉和核桃仁做餡，外面包著一層金黃的麵皮。”
宋永年咬了一口：“皮酥餡軟，蓮蓉的甜和核桃的香完美融合。”
“最後這道是'百花魚翅'。”王伯端上一碗湯，“用蟹粉和魚翅一起燉煮，再配上一點點花雕酒調味。”
宋永年喝了一口湯，眼睛都亮了：“這湯...這湯也太鮮了！
蟹粉的鮮美和魚翅的滑嫩完美結合，花雕酒的香氣一直縈繞在口中。”
“宋管家，這些菜你看如何？”沈清歡問道。
“太好了！”宋永年連連點頭，“這些菜不光味道好，賣相也好。
最適合擺在壽宴上。”
“那就這麼定了？”
“定！必須定！”宋永年掏出一個錢袋，“這是定金，五百兩銀子。
等壽宴結束，再付剩下的。”
“宋管家。”沈清歡說道，“你回去告訴令老爺，我一定讓他滿意。”
送走