爆炒，油燜，加水煮。
唐銘動作嫻熟，經驗老道。
油熱後，蔥薑蒜幹辣椒段爆炒香鍋，倒入蝦繼續爆炒，調小火醬油，糖，雞精悶鍋片刻，
爆炒基圍蝦蝦就出鍋了，撒上蔥花，略帶炸乾的紅紅辣椒，青蔥綠的蔥碎點綴，爆炸基圍蝦的色澤，看著就有食慾。
再起鍋後，便是油燜大蝦。
這是山東的名菜，方法獨特。
燒油炸蝦至金黃撈出後，再用底油爆香姜蒜末，之後倒入基圍蝦，鍋鏟輕壓蝦頭擠出蝦黃。
白酒，生抽，蠔油，糖，番茄醬，辣椒碎上料，清水悶煮，土豆粉收汁勾芡，先撈基圍蝦，再澆灌滷汁……
鮮香甜鹹的油燜大蝦出鍋了！
水煮大蝦則和白灼蝦一樣，滾水添料一起入鍋，悶煮的時間也更長一些。
唐銘將蝦下鍋後沒再理會，先吃為敬！
一旁的各國選手和各國底蘊覺醒者已經完全適應了，
等唐銘前腳端走六個盤子，
他們後腳就跟上開搶！
爆炒蝦的精華在於高溫，外皮不脆，而內肉滾燙。
翻炒得當，料全進了肉裡。
最絕的還是最中間那一圈肉，剛剛熟的樣子，鮮嫩絕品！
就像是點心裡面的餡，咬一口後前面還沒感覺，等嚼出中間那一圈來後，滿滿的鮮香，回味無窮！
而油燜大蝦則完全是另一種風格，鮮香鮮甜四味混合，入口就是最頂尖的享受。
如果說爆炒蝦如同挑逗後酥酥麻麻的一下爽，那油燜蝦就是上來就乾的極致爽，從頭爽到味，被浸入味的每一部位，全都是爽到極致的味道，不用回味都無窮！
利落地消滅掉兩盤蝦後，
水煮大蝦好了！
撈出來後，都不用再配醬料，一點醬油便足夠。
水煮蝦和料一起悶煮，腥味全去，並且肉質微硬，再加上蝦的大個頭，
唐銘完全當成乾糧來吃！
跟悶土豆似的，剝皮就是吃，但蝦就是蝦，成不了饅頭，入口的勁道，咀嚼的快感，無不是一種享受。
剝皮後手裡拿著還流油！滑不溜手！荔枝一樣的白，色澤更不是饅頭能比的！
直播間的網友羨慕到爆！
這麼幹飯似的吃蝦，土豪也沒享受過啊！
“渣神吃了那麼多，換我來下行不行，不多，就一嘴！”
“真羨慕啊！渣神跟個準話好不好，明天搶蝦能不能！”
“看樣子是不會了，渣神一如既往的渣，好東西通常都自己吃，你看，剛吃完，就又去搞了！”
“最後兩份蝦也要飛了，嗚嗚嗚！”
直播間裡一片哀嚎，
唐銘完全不知道。
最後兩份蝦一端到灶臺邊，
開始搞口味蝦。
已經六盤蝦下肚，肚子裡多少是有點東西了。
餓的時候顧吃，
不怎麼餓肯定要顧口味。
油鍋一起，先炸切好的土豆條，將土豆條炸得外焦裡嫩金黃黃後撈出，跟著留下適量油，繼續炸幹辣椒段和花生，酥脆如辣子雞丁後的幹酥辣椒後，撈出繼續炸花生，花生也熟後，再去些油，蔥薑蒜爆香！
芹菜段，鮮紅椒繼續爆炸後，下入蝦，土豆條和炸辣椒幹，花生米，
調料一添，蔥花芝麻一撒，將蝦翻炒熟透後端鍋丟麻椒。
香辣大蝦，最重麻，辣，香。
先撒點香油，再燒油一澆鍋裡麻椒，瞬間，噼裡啪啦的麻椒都開炸，一股濃濃麻味瀰漫整鍋。
撈菜出盤，
再起油鍋，椒鹽基圍蝦開炒！