店中，通常是淋汁，一盤魚飯八九條魚，湯汁鋪滿。
區別自然有，淋汁廢，但卻遠比蘸汁吃得香且有味，看著就是色澤鮮豔。
不過不管是淋汁還是蘸汁，所用的汁都是普寧豆醬。
這是一種潮汕地區傳統的豆製品。
用優質黃豆發酵而成。
這種豆醬，可不是一般條件能形成的，除了黃豆的原料外，還要綜合當地的陰潮氣候。
唐銘現在手中不具備條件釀造，卻有替代品黃豆醬。
普寧豆醬之所以聞名潮汕，是因為潮汕的氣候能將豆醬發酵到極致，這種陰涼氣候下泡發的豆醬，黃豆在泡發期間是緩慢到位的，而且中間會加入麵粉，現代工藝都難複製，飯店中只能選擇調和，以提升普通豆醬中的鮮味。
這種鮮味，其實是一種甘味，也就是混合麵粉發酵後的糖甜，不如甜麵醬濃烈，卻也不是普通黃豆醬中的鮮香。
唐銘取出黃豆醬後，滾少許油炒醬，緩緩添入加糖的玉米麵粉，再加入一點魚油以彌補魚飯中去鱗後喪失的那一點魚鮮味。
等醬料被煮出滾泡後，添水調和成半稀不稠的大鍋湯汁。
蔥蒜切大碎末，姜切細末。
僅僅十幾分後，大蒸籠中的魚塊已經徹底被蒸熟了！
唐銘叫眾人自己去盛。
此刻，每個人手中拿著碗筷刀叉等都已自己清洗好了。
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而且都不止一個碗，大小都有，人均一套。
大蒸籠一揭開，一群選手可不怕這點溫度，全都往碗盆裡塞。
老鐵幾人本來還有些不好意思，畢竟他們剛才都吃那麼多了，唐銘卻一直在做，根本沒吃……也吃了，剛才老鐵有見唐銘炸菊花魚時叼了幾筷子。
但那哪裡夠唐銘的飯量？
只是，當老鐵幾人生出想法，想著差不多吃飽讓唐銘趕緊來吃後，忽然就感覺肚子中咕咕起來！
啥情況？
這是餓了？
老鐵等人詫異，他們剛才明明吃了很多啊！
其實老鐵幾人不明白，人在飢餓時，除了感覺外，還有心理作用以及飲食規律。
就比如一日三餐，很多人其實這個時候並不餓，而是習慣使然，就如同一些常年不吃早飯的人在早上感覺不到餓一樣。
餓的感覺，並不是說只有飢餓時候才會產生。
心理因素佔據約摸一半的影響，就好比一個人上午走了一萬步，覺得自己中午肯定會餓，所以中午多吃了平時15倍的飯量……其實是補充多了。
因為機體擁有自主調節的機能，哪怕不吃不喝三天，在這三天中，也只有真正的飯飯點，或者心裡一直在想時會感覺特別餓，其餘時候的感覺並不像想象中強烈。
所以，在心理因素影響下，老鐵幾人覺得這種飢餓的感覺特別突兀！
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