88（續）、三十里鋪的大餅子
1963年十月一後，我們班在金縣三十里鋪共勞動7天。這7天使我感慨萬分，收穫匪淺。首先說那裡的山山水水都是青山綠水，除了我們挖樹坑的那座山沒有完全綠化外，其餘的山都是鬱鬱蔥蔥的、果實累累的蘋果樹、桃樹、梨樹、槐樹等等。就剩下了一處空山，還讓我們挖上了樹坑子。相信不遠的將來一定會栽滿樹木。
村邊及山間的小河都是清澈見底的流水，很多魚類竟相爭遊，我從來沒見過小河子裡有那麼多魚，雖然都不很大都一拿左右長，很是眼熱。一天中午休息時，我忍不住帶上一個臉盆，偷偷跑去捉魚，不到1個小時的功夫就抓了半洗臉盆子。分不清都是什麼品種的魚，其中有一種魚同長蟲（蛇）一樣，有一尺多長，我認為是水長蟲，但遊動速度不快，嘴也不像長蟲，好像沒有咬人或攻擊人的動向，抓回去有明白人說是鱔魚。抓了一盆子魚，就是用手抓的，沒有任何工具。結果，一個想吃的也沒有，全部扔掉了。
山青水秀，鳥語花香，生機盎然，流連忘返，真是一個好地方，不可多得的好去處。
特別使我至今不能忘懷的是那個食堂的苞米麵大餅子，那是白苞米做成的。用的是當年新搓的、半溼不幹的新苞米，上碾子不能完全壓碎，囫圇半片的就貼成了大餅子，外觀看著還有點吐嚕翻漲。但就是一個點的香，特別有那種新鮮清香的苞米味兒。比在學校吃的饅頭香得多。而且，不定量，隨便吃，能吃飽。感覺7天的時間就胖了很多，如果勞動一個月，能吃出一個小胖子。
回到學校後就再沒有這樣的伙食了，學校的那個窩窩頭與那個大餅子有天壤之別。打那以後，直到現在，再沒吃到過那樣有糧食香味兒的白苞米大餅子。
有一年秋收時，我特意回到老家皮杖子，想用新下來的半溼不幹的苞米做一次大餅子，找一找過去的那種味道。然而，大地的苞米都是黃色的，況且，全大隊找不到一盤碾子。我只好用新搓的黃苞米加工，貼成大餅子，可惜的是一點點的那個味道都沒找回來。
有明白人分析：一是白苞米、黃苞米品種不同；二是機器加工產生高溫能使苞米變味兒；三是現在基本都不上有機肥即農家肥，完全由化肥代替；四、假如都用白苞米，現在白苞米的種子與那時白苞米的種子也不一樣，那時是低產的，現在是高產的，魚和熊掌不容易兼得。