？”
柴哲威搖頭道：“不是，我做了一種蒸籠，可以直接放柴火灶裡面蒸。”
李香兒聽到這也是感興趣的說道：“那我可就期待公子的蒸菜了。”
柴哲威微微笑了笑說道：“那行，我們先做準備吧，我看看有哪些豬肉。”
李香兒帶著柴哲威走到一邊放食材的案几邊指著上面的肉說道：“公子你看夠不夠，如果不夠那我就讓僕役去弄。”
柴哲威看到這裡正好有一塊五花肉，還有一些羊肉，點頭說道：“可以，你先讓人把這些豬肉按照回鍋肉的方式處理一下，等煮出來我再來弄。”
李香兒聽到這就讓一位廚娘去弄，然後柴哲威又讓她弄點糯米和赤小豆蒸上，準備一會做夾沙肉。
這時前去拿蒸籠的僕役也將蒸籠拿了過來，柴哲威讓他倆將蒸籠拿到院中洗一下晾著。
趁著蒸糯米和赤小豆的功夫，柴哲威開始指導李香兒炒糯米和大豆，等到糯米和大豆炒香，剷出來等待冷卻。
本著主要是教李香兒學習廚藝的柴哲威這次沒有親自動手，而是在一旁指揮。
糯米和大豆冷卻後柴哲威讓李香兒將糯米和大豆一起舂碎，然後又切了一些羊肉，拌好醬料醃製起來。
這個時候赤小豆也蒸好了，柴哲威又讓李香兒將蒸好的赤小豆壓碎，然後和切碎的紅糖拌在一起，一會做夾沙肉的餡料。
準備好餡料柴哲威看羊肉醃製的也差不多了，柴哲威讓李香兒將剛才舂好的糯米大豆粉放入肉中，加了一些水，然後攪和充分，讓粉料充分吸收水分，這樣蒸出來的肉才不會太乾。
在碗中放入切好的冬瓜塊，放了一點鹽，然後將拌好的肉均勻的鋪在冬瓜上，這樣一碗粉蒸羊肉就做好了準備。
準備好粉蒸羊肉，鍋裡的肉，也煮好冷卻的差不多了，切了一半出來準備做夾沙肉，剩下的一半在肉皮上戳上一些排水孔，然後抹上鹽放入油鍋中炸起來。
等到豬肉金黃，撈出來濾油冷卻。
等著豬肉冷卻的時間，柴哲威跟李香兒示範了一次怎麼切夾沙肉，然後就讓她切肉，切好了肉，將剛才做好的紅豆沙包在裡面，擺在了碗中，然後將拌了紅糖的糯米飯均勻的鋪在上面，一碗夾沙肉也準備好了。
最後的燒白最是簡單，切好肉後拌上醬料，擺在碗中，最後上面鋪好炒乾的鹹菜。
將鍋中加上水，洗乾淨的蒸籠放上去，然後將準備好的菜放入蒸籠。
交代了李香兒水開之後蒸兩個時辰，柴哲威就和馬貞離開了庖屋。