第102章 週末約飯 (第1/2頁)

晨曦帶著幾分清冷,緩緩穿透窗戶紙,灑在君家的小院裡。君媽媽早早起了床,她麻利地穿上那身洗得有些發白卻依舊整潔的棉衣,戴上藍布頭巾,準備去集市採購食材。今天,可是個重要的日子——兒子君寒要帶未婚妻譚檸回家吃飯。

君媽媽一邊往集市走著,一邊在心裡盤算著要買的菜。譚檸這姑娘,君媽媽打心眼裡喜歡,之前聽兒子說譚檸愛吃紅燒肉、糖醋排骨,還有白菜燉粉條,她就暗自記在了心裡。集市上已經頗為熱鬧,人群熙熙攘攘,各種攤位依次排開,叫賣聲此起彼伏。

君媽媽先來到賣肉的攤位前,賣肉的是個壯實的漢子,見到君媽媽,笑著打招呼:“君嬸兒,今兒個這麼早啊,要點啥?”君媽媽笑著回應:“給我割兩斤上好的五花肉,我家寒子帶物件回來,姑娘愛吃紅燒肉。”漢子熟練地操起刀,手起刀落,一塊肥瘦相間的五花肉就割了下來,放在秤上一稱,不多不少正好兩斤。君媽媽仔細檢查了肉的成色,滿意地付了錢。

接著,她又來到賣排骨的地方。君媽媽挑排骨可不含糊,她一根一根地挑選,專挑那些肉多、骨頭整齊的。賣排骨的攤主打趣道:“君嬸兒,您這是給自家閨女挑嫁妝呢,這麼仔細。”君媽媽臉上洋溢著幸福的笑容:“可不嘛,我家寒子找的這姑娘,我稀罕著呢,得好好招待。”挑好排骨,君媽媽又買了些蔥薑蒜等調料。

買完肉,君媽媽來到蔬菜攤前。翠綠的白菜堆得像小山一樣,君媽媽伸手翻了翻,挑了一顆又大又緊實的白菜。她想著,白菜燉粉條,得多放點白菜才好吃。旁邊的攤主笑著問:“君嬸兒,這是要做啥好吃的?”君媽媽樂呵呵地說:“我家未來兒媳愛吃白菜燉粉條,我給她做。”買好白菜,君媽媽又買了些紅薯粉條,這粉條可是要提前泡發,才能燉得軟糯入味。

採購完食材,君媽媽滿載而歸。一進家門,她就係上圍裙,開始忙碌起來。先把五花肉切成大小均勻的方塊,放在盆裡用清水泡著,泡出血水,這樣做出來的紅燒肉才不會有腥味。她一邊切肉,一邊自言自語:“譚檸這孩子,不知道吃不吃辣,要是愛吃辣,紅燒肉裡稍微放點辣椒,興許更開胃。”

接著,君媽媽把排骨洗淨,剁成小段。她把鍋架在灶上,倒入少許油,等油熱了,把排骨一塊塊放進鍋裡煎。隨著“滋滋”的聲響,排骨表面漸漸變得金黃,散發出誘人的香味。君媽媽熟練地翻炒著排骨,心裡想著:“糖醋排骨得酸甜適口,譚檸肯定愛吃。”煎好排骨,她加入適量的醬油、糖、醋和水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。

處理完排骨,君媽媽開始準備紅燒肉。她把泡好的五花肉撈出,瀝乾水分。鍋裡重新倒油,放入幾顆冰糖,小火慢慢熬製。看著冰糖在鍋裡逐漸融化,變成焦糖色,泛起小小的泡泡,君媽媽迅速把五花肉倒進鍋裡翻炒上色。接著,加入蔥薑蒜、八角、桂皮等調料,炒出香味後,添上一大碗水,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉。

這邊紅燒肉和糖醋排骨在鍋裡燉著,君媽媽又開始準備白菜燉粉條。她把白菜一片一片掰下來,仔細清洗乾淨,切成大塊。粉條也提前泡好了,軟軟的,富有彈性。君媽媽把鍋燒熱,倒了些豬油進去,等豬油化開,散出香味,放入白菜翻炒。白菜在鍋裡漸漸變軟,她加入適量的鹽和水,蓋上鍋蓋煮了一會兒。然後,把泡好的粉條放進去,繼續燉煮,讓粉條充分吸收白菜的湯汁。

這時,君爸爸從外面回來,一進廚房就被香味吸引:“老婆子,今天做這麼多好吃的,我這還沒吃就已經流口水了。”君媽媽白了他一眼:“就知道吃,今天寒子帶譚檸回來,你可得好好表現,別像個老古董似的。”君爸爸笑著點頭:“知道知道,我肯定熱情招待。”

中午時分,飯菜差不多都做好了。紅燒肉色澤紅亮,肥而不膩;糖醋排骨酸甜可口,外酥

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